安溪铁观音茶叶网

　　8�海安溪铁观音斗茶大赛中，上海祥朝实业有限公司祥朝牌浓香型铁观音荣获冠军。

　　上海祥朝实业有限公司主营的安溪铁观音是乌龙茶中的上品，乌龙茶跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其味香韵长，醇厚甘鲜，品格超凡，驰名中外。据了解，1895年，苏猜（祥朝实业总经理苏进海先生的先祖）继承祖业，创立了祥朝茶坊，100多年前在当地就已经家喻户晓。1998年，苏猜的世系嫡孙，苏进海先生成功革新祖传技术，开创了祥朝秘传制法。2006年，苏进海当选为上海安溪茶协会第一届理事；2010年，安溪铁观音入选中国世博十大名茶上海世博会联合国馆专用茶；2012年，祥朝牌铁观音获上海首届斗茶大赛优质奖，2014年，苏进海经考核荣获国家高级评茶师资格证。

　　溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，有健身美容的功效。●杭州龙井龙井茶产于浙江杭州的龙井村，属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。●黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。●苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6－7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是国内著名的名茶。●庐山云雾产于江西庐山。庐山北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美，十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈。●白毫银针产于福建北部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，能健胃提神，祛湿退热，常作为药用。●武夷岩茶产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，有浓郁的花香。●普洱茶产于云南西双版纳等地。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚等饮用价值上，还在于它有一定的药效。

　　观音的人，经常会发现包装袋上面印有“1725”这个时间，那么这个“1725”是什么意思呢？里面包含着什么样的故事呢？铁观音“1725”这个时间来自于于铁观音起源的传说，指的是铁观音出现的时间，也就是铁观音的生日。虽然这个时间并不是非常的准确，但是已经成为大家公认的一个时间，也自然就成为了标准。那么，铁观音是如何被发现的呢？被何人何时何地所发现的呢？其实，关于铁观音的起源，比较著名的主要有两个美丽的传说。1、魏说：相传清雍正三年（1725年）前后，西坪尧阳有一位老茶农叫魏荫（1702-1774年），勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛像前奉清茶一杯，数十年不辍。有一天晚上魏荫做了一个梦，睡熟中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同。正想探身采摘，突被狗吠声从好梦中扰醒。第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现梦中所见的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客临门，才取出冲泡品评。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问："这是何好茶？"魏荫就把梦中所遇和移植后的情况表述一番，欲取名“铁罗汉”。塾师听后摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可人俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称铁观音才雅！”魏荫听后，连声叫好。铁观音因此而得名。2、“王说”：相传，安溪西坪尧阳南岩仕人王士让，清康熙二十六年（1687年）出生，雍正十年（1732年）中副贡、乾隆六年（1745年）任湖广黄州府靳州通判。王士让平生喜收集奇花异草，曾筑书房于南山之麓，取名“南轩”。乾隆元年（1736年）的春天，王士让告假还乡探亲访友，经常聚集于“南轩”，每当夕阳西坠时，就徘徊在“南轩”之旁。一日，他发现层石荒园间有株茶树异与他种，就移植在“南轩”的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年（1741年），王士让奉召入京，在谒见礼部侍郎方苞时，以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，召见士让垂问尧阳茶史，士让如实禀告此茶发现始末。乾隆细察、掂量此茶，认为此茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。固而得名。这些传说，都已经融入铁观音的文化里，都成为大家所熟知的故事典故，一代代的传播下去。铁观音的魅力不仅仅在于其色香味，不仅仅在于其如何品鉴，而且在于其悠久的历史和深厚的文化底蕴。因此，在宣泄安溪铁观音的时候，我们更多的是要宣传其文化内涵，只有这样，才能让更多的朋友着迷铁观音。

　　每年寒露，正是铁观音正秋茶上市的好季节。记者昨从几家茶业企业获悉，安溪铁观音正秋茶这几天已陆续在厦门上市了，不仅茶叶质量好于往年，价格也上涨10％－15％。

　　据清岩茗茶店经理黄江城介绍，由于今年安溪铁观音品质好于往年，因此价格比去年高了一个档次。另外，夏季偏旱气候使得秋茶产量比往年有所减少，也导致售价略有提高。厦门御上茗茶业总经理王剑平则告诉记者，今年秋茶总体而言比去年贵了15％－20％。中档茶每斤在200－700元之间。

　　据悉，安溪铁观音品质正秋茶一般出产在每年寒露的前3天和后4天。“本月15日，秋茶将迎来上市的高峰。”厦门正韵茶业有限公司总经理易维灿说。

　　茶都场面火爆、巡警维持秩序讨价声不绝于耳工人紧张处理交易完成的茶叶俯瞰茶都交易市场4月11日，中国-安溪铁观音茶都，人气依然火曝，人头攒动，整个几千平方交易大厅塞满了前来交易茶农、茶商、茶叶批发者；挑茶、闻茶、泡茶、品茶、问价还价声等暄闹成一片。中国茶叶网特约高级铁观音评茶员再次来到中国茶都，调查铁观音价格行情和市场动态。这周铁观音外安溪茶地依旧唱主角，市场供应量也越来越多，但出现了价格依旧略有上涨的趋势。黄金桂、本山茶价格稳定略有下调。具体价格表如下：

　　《凤山茶歌》今日在安溪铁观音之都开拍

　　为扩大安溪铁观音的知名度，提升安溪铁观音在全国名茶中的领先地位，安溪铁观音集团借上海“世博会”即将开幕之机，特邀影视巨星张铁林和中国民歌四小花旦之一的张燕作为品牌代言人，并将拍摄首部推广安溪铁观音的音乐宣传片《凤山茶歌》。昨日下午，安溪铁观音集团召开新闻发布会，正式对外发布音乐剧的相关情况。

　　据介绍，该音乐宣传片斥资上千万元，邀请知名导演朱克嘉执导。该片的歌曲由创作了《为了谁》等脍炙人口作品的著名作曲家孟庆云编曲，原中央电视台文艺部主任邹友开填词，并由中央电视台专业摄制组进行拍摄，而张铁林、张燕将出演剧中的男女主角。《凤山茶歌》将于3月27日在安溪开拍。届时，上述诸多明星将应安溪铁观音集团的邀请，齐聚茶乡安溪，助力铁观音品牌的塑造。