木栅铁观音的制作工艺

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  5铁观音属于半发酵的乌龙茶,冲泡时芳香甘醇、齿颊留香,制作方法繁琐细致。木栅铁观音的制作工艺是怎么样的?那么下面小编就为大家介绍一下木栅铁观音的制作工艺。??制茶的流程:凉青、晒青、凉青:鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜,叶子宜薄摊,以失去原有光泽,叶色转暗,手模叶子柔软。顶叶下垂,失重6—9%左右为适度。然后移入室内凉青后进行做青。

木栅铁观音因炭焙技术独特而茶品优质

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  清朝光绪年间,纯种铁观音从福建安溪被引进了台湾,因为种植于木栅樟湖山区,而得名为木栅铁观音。木栅铁观音属于半发酵的青茶,是乌龙茶中的极品。因为当地的土质与气候环境均与安溪原产地相近,所以木栅铁观音生育良好,其制茶品质亦十分优异。

木栅铁观音所生长的地方,与其他的茶树相比,有相当大的差异。木栅铁观音的植株枝条生长较粗疏横张,产量较低,生长的茶青茶面柔软,叶面肥厚,较多皱折但较厚实,又因叶面多向阳,造成茶单宁等成分较高。从其外形特点看,木栅铁观音的条索非常圆、紧结且结实,形状粗大。若说最大的特质,那不得不提起木栅铁观音的炭焙技术。经过炭焙后的铁观音,它能让人联想起褐色外皮的龙眼,粒粒如豆,茶面油亮,掷入杯中,发出有如铁粒般的叮叮之声,可谓是最正宗的铁观音。

木栅铁观音_

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  木栅  什么是木栅铁观音,木栅铁观音[MushanTieguanyin]主产台湾省台北市木栅区(现为文山区)的中度(约50%)发酵。采摘正丛铁观音品种鲜叶,经晾青、日光萎凋、晾青、室内萎凋、摇青、杀青、重揉捻、初烘、团(包)揉、复烘、精制而成。卷曲呈球形,绿中带褐,汤色黄褐,有熟果香或焦糖香,滋味甘醇浓厚,具有特殊的果酸味。主销台湾本省和港澳地区。  陈年木栅铁观音不仅具有青茶的作用,还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用,已有专家对此进行研究证实。在安溪民间,也流传着一个关于陈年铁观音的传说:清朝时,有个叫林福隆的员外肠胃不好,有一天肚子胀得很厉害,吃不下饭,到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑,当天晚上,林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上,按照梦里仙人的指点,家里人翻遍祖屋,在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶,然后将其煮给林员外喝,结果,林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外,安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗,遇风寒冷热以陈茶当药。更多精品乌龙茶欢迎到买买茶选购:相关阅读:

木栅铁观音

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  木栅的铁观音置茶量,明显大不相同。置茶量,实际上就是与泡茶器具大小的一种互动关系。由于木栅铁观音的揉捻造成茶型紧结,置茶时就要想到给她留下舒展空间,才能让她可以尽情散发茶的真香味!  因此,选壶泡木栅铁观音时,宜宽不宜窄。圆壶优于方形壶,高统壶优于扁形壶;在烧结温度上宜高,同时以吸水性强的泥料为佳,朱泥与紫砂均佳,这类壶保温性佳,壶中茶汤不易降温,所以出水要适中,不宜久浸。又朱泥传导性强,更应掌握倒茶汤时机。切记:第一泡茶汤倒出后,务必将残留壶底的茶汤倒尽,才可免去铁观音茶碱的释出,影响茶汤的甘美滋味,反惹上咬舌钉住牙龈的麻烦!  对于茶农来说,用公道杯,三克浸三分钟的泡法,最能泡出真实味道。要是现在你喝得好喝,回去用壶泡会更好喝。事实上,此说法值得商榷。台湾木栅铁观音茶的卷曲状,加上慢火焙出来的特质,若没有优良适度的泡茶空间,反而会“压死”汤味,让好茶失去特质,甚至白白浪费了铁观音的“官韵”,换来一口“苦不堪言”!其间用水是关键,只用家中不过滤的自来水,再厉害的茶人也难扭转劣势!    因此,想要泡好木栅铁观音难度高,不可拿一款通则行诸四海。例如有人说,冲泡铁观音温润泡九十五摄氏度,放置10-20秒即可。这种说法必须弄清楚其选用茶壶的形制为何?用的水是何处取得?又用何种方式烧水?用滚水一百摄氏度泡茶最正确,尤以铁观音茶,高温才能释出茶真味!而关键在于必须同时掌握适量茶叶,一般应低于乌龙茶用量,并减低浸泡时间,加快倒出茶汤的时间!  总之,泡安溪铁观音应注意其焙火程度,随之增减茶量,壶型宜扁,高温烧结佳,可浸泡出“官韵”;而泡木栅铁观音,茶叶用量宜减,选用圆壶宽身,留给叶底发挥空间,而倒茶时间需更快于安溪铁观音所需时间。安溪和木栅的铁观音置茶量,明显大不相同。置茶量,实际上就是与泡茶器具大小的一种互动关系。由于木栅铁观音的揉捻造成茶型紧结,置茶时就要想到给她留下舒展空间,才能让她可以尽情散发茶的真香味!  因此,选壶泡木栅铁观音时,宜宽不宜窄。圆壶优于方形壶,高统壶优于扁形壶;在烧结温度上宜高,同时以吸水性强的泥料为佳,朱泥与紫砂均佳,这类壶保温性佳,壶中茶汤不易降温,所以出水要适中,不宜久浸。又朱泥传导性强,更应掌握倒茶汤时机。切记:第一泡茶汤倒出后,务必将残留壶底的茶汤倒尽,才可免去铁观音茶碱的释出,影响茶汤的甘美滋味,反惹上咬舌钉住牙龈的麻烦!  对于茶农来说,用公道杯,三克浸三分钟的泡法,最能泡出真实味道。要是现在你喝得好喝,回去用壶泡会更好喝。事实上,此说法值得商榷。台湾木栅铁观音茶的卷曲状,加上慢火焙出来的特质,若没有优良适度的泡茶空间,反而会“压死”汤味,让好茶失去特质,甚至白白浪费了铁观音的“官韵”,换来一口“苦不堪言”!其间用水是关键,只用家中不过滤的自来水,再厉害的茶人也难扭转劣势!    因此,想要泡好木栅铁观音难度高,不可拿一款通则行诸四海。例如有人说,冲泡铁观音温润泡九十五摄氏度,放置10-20秒即可。这种说法必须弄清楚其选用茶壶的形制为何?用的水是何处取得?又用何种方式烧水?用滚水一百摄氏度泡茶最正确,尤以铁观音茶,高温才能释出茶真味!而关键在于必须同时掌握适量茶叶,一般应低于乌龙茶用量,并减低浸泡时间,加快倒出茶汤的时间!  总之,泡安溪铁观音应注意其焙火程度,随之增减茶量,壶型宜扁,高温烧结佳,可浸泡出“官韵”;而泡木栅铁观音,茶叶用量宜减,选用圆壶宽身,留给叶底发挥空间,而倒茶时间需更快于安溪铁观音所需时间。

有谁象我如此爱铁观音????

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  我最怕在《回家》中观众一看到我就笑。以情景喜剧《家有儿女》走红的高亚麟在福州说,他是在电视剧《回家》东南卫视全国卫视独播新闻发布会上做上述表示的。  我以前都是演喜剧的,这次演一部感人的主旋律的电视剧,最大的难度是别让观众一见到我就笑。第一次在剧中扮演列车长的高亚麟说,我还很担心电视剧播出后会不会遭到铁路部门的质疑:哪有像他那么胖的列车长!  我喜欢喝功夫茶就是从福州学的。原来,2000年,高亚麟在福州拍《郑成功》,老到一家茶馆喝茶,我在那儿学会了福建的铁观音该怎么泡,怎么喝,最后在福州买了一套茶具带回北京,从此一发不可收拾,每天从睁开眼到睡觉一定要喝福建的铁观音,不然就拍不了戏,而且再也喝不了别的茶了。  据了解,《回家》是由中共福建省委宣传部和省广播影视集团共同出品,省广播影视集团独立投资的20集抗灾写实电视剧,以2008年1月以来我国低温雨雪冰冻灾害为背景。3月5日起将在东南卫视东南剧苑全国独播。

有番茄味的铁观音吗_你最爱哪种口味

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  前几天小编的哥哥说小编比较懂茶叶,就托小编给他买盒铁观音,免得他被坑了,我爽快答应并问他要什么口味的。当时哥哥就懵了,半天才弱弱的说:“给我来一盒番茄味的?”这下轮到我懵了,反应过来时已经笑得直不起腰了,一边还问他“你是喝茶啊还是吃薯片啊?”于是哥哥恼羞成怒的……揍了我一顿。

其实这种对于新手来说都是茫然不知的,不知道原来铁观音还有不同的口味。为了避免将来出去喝茶装逼失败,小编这就来说一说铁观音的口味。1.浓香型:浓香型口味比较重,比较适合资深的茶友饮用,但是口感是最纯正的。2.清香型:清香型的口感比较清淡,喝下去会感觉舌尖略甜,其香气馥郁,花香明显。目前清香型的市场占有量是最多的。