安溪铁观音茶叶网

　　小种红茶是福建省的特有产品，仅产于国家级福建省武夷山自然保护区中心地带—武夷山市星村镇桐木村一带。

清朝后期(18世纪)政府腐败时局动荡，百姓不能正常生活生产，就连处于深山的桐木百姓也难幸免于灾难，也不能正常生活生产。在一年制茶季节里由于过境兵匪的扰乱，百姓纷纷逃离家园，丢下在制茶叶避祸去，待兵匪离境后回家继续加工的茶农发现原堆放的原料已变红发酵发出一种特别香味，无奈之中只好采取应急措施—松木明火烘培，结果无意中制造出一种新奇特的外形和香味创造了红茶制法)，托客商出售，新产品一上市其品质深受消费者喜爱，商家继续要货，经桐木茶农长期不断探索、改进、制作技术更加完善，品质更加优良，再加上桐木茶区高山峻岭，古道绿水、土坡肥沃、气候适宜，优越的自然条件造就了如今条索肥壮重实，色泽乌润，汤色浓厚呈金黄色，甜绵爽口，叶底开展呈古铜色，香高带浓醉的松烟味，独具桂元汤的滋味—桐木小种红茶(红茶制法发源地)。由此传播演变工夫红茶制造与发展。

　　安溪铁观音是茶中的极品，属于上等茶。所以其泡法也比较讲究，有一个传统的泡法是专门用来泡福建安溪铁观音的，道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。下面有小编为大家总结出来。

　　

福建安溪铁观音的传统泡法：一、烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水：将壶内的水倒出至茶船中。置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。二、倒茶：1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称关公巡城(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。

　　对于正山小种红茶的泡法，小编认为比较随性。可以用简单冲泡法，也可用功夫泡法如品祁红般慢慢体会茶艺，下面小编就为你介绍正山小种红茶的简单泡法。

首先，选择茶具。选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。或者其他大壶、大杯冲泡。因为玻璃杯和大口瓷杯，属口开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。选好茶具，用开水烫热盖碗，再放入茶叶5克左右,然后冲入沸水(大概90度左右)即可，3～5分钟后出水。接下来，就可以开始喝茶了。先闻其香，再观其色，然后品味。待喝一半时续水。一杯茶叶通常可冲泡8～10次。

　　福建安溪铁观音抱团开拓山西市场

　　继5月中旬安溪铁观音茶企抱团进军欧洲市场以来，11日至13日，福建安溪铁观音同业公会旗下的十家品牌茶企赴山西太原举办“安溪铁观音?香韵满三晋”系列茶文化活动，再次亮出了安溪铁观音“商圈”的新形象。

　　“近年来，以太原市为中心的山西11个地市涉茶产业不断增加，市场上销售大大小小茶种达十余种，其中‘味韵香’独特的安溪铁观音深受山西民众的喜爱”。山西省茶叶协会法人代表吴凤鸣表示，此次安溪铁观音系列活动，不仅能够促进晋闽两地茶文化交流和茶业深度对接，更拓宽了两地经贸文化的发展。

　　正山小种从精制工艺主要分为特等茶、等级茶两大类，特等茶在精制过程中掐头去尾取条索中间一小段，保持了较为匀整的条形，这类茶精制程度较高，早期都是作为内部消耗，而没有流通入市。

流通到入市的正山小种居多数为等级茶，这类茶就是切碎的正山小种，并按照切碎的条索大小程度分等级，早期只有特级、一级、二级、四级，武夷山当地口音中“三”与“山”谐音，而他们祖辈靠山吃山，山场资源是他们命根子，所以在商品茶中忌讳出现“三”，觉得在卖山。另外如今的市场还流通了一款特制正山小种，此类茶为初制茶，没有精制加工，保留了正山小种完整的条形，故商家习惯称其为原生态正山小种。

　　庄市福建茶城举办“斗茶大会”福建省坚持大力推进茶叶标准体系建设铁观音清香型特级口感铁观音茶叶清香型一级口感铁观音茶叶基本成份铁观音儿茶素“乐百吉”安溪铁观音茶饮料即将面市铁观音的矿物质:安溪制定茶业试点工作方案福建福安推行茶园机械化管理福建安溪铁观音想学“LV”　　

福建安溪铁观音想学;LV

　　　　

　　不久的将来，在奢侈品林立的欧洲城市，你或将可以品尝到地地道道的安溪铁观音。近日，安溪铁观音同业公会一成立就显示出;敢吃螃蟹的胆识－－正式启动安溪铁观音赴欧洲开设营销中心计划。届时，在意大利、法国等欧洲国家的奢侈品集散地，安溪铁观音或将抢得一席之地。