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　　1小种红茶不仅品清新自然，风味鲜爽醇厚，按制作工艺来分，正山小种红茶属于半发酵茶，因此常饮正山小种红茶还能起到许多意想不到的保健作用。下文就为您介绍正山小种红茶的功效与作用。盖布蜕虽洁，一经人手，极易作气。纵器不干，亦无大害。坚持饮用武夷山正山小种能带来三大保健功效提神醒脑消疲劳正山小种红茶中的咖啡碱具有很好的提神作用，不仅如此正山小种红茶茶叶中的营养物质能在运动中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。因此正山小种红茶是效果极佳的运动饮料。《皮日休集正山小种红茶中杂咏-正山小种红茶具》（略）。坚持饮用武夷山正山小种能带来三大保健功效护牙健齿效果好正山小种红茶茶叶中所含有的氟离子能与牙齿中的钙质产生反应，生成一种不易与酸性物质产生反应的氟磷灰石，如同给牙齿添加了一层很好的保护层，对预防多种牙科疾病有显著的功效。《江西志》记载：在余干县冠山，有陆羽正山小种红茶灶。陆羽曾经在这里凿石为灶，取越溪（即余干市湖）水煎正山小种红茶。坚持饮用武夷山正山小种能带来三大保健功效降脂减肥成效佳常饮正山小种能降脂减肥是因为正山小种红茶茶叶中所含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物对脂肪以及蛋白质代谢有很好的调节和分解作用。坚持饮用武夷山正山小种能带来三大保健功效，使您的身体更健康长寿。

　　8山为何出好茶　　古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。所以，我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶，江苏的花果山云雾茶，湖南的南岳云雾茶等。其实，高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。高山出好茶的奥妙，就在于那里优越的生态条件，正好满足了茶对生长的需要。这主要表现在以下三方面：　　（1）、茶树生长在高山多雾的环境中，一是由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。　　（2）、高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是香高味浓。　　（3）、高山的气温对改善茶叶的内质有利。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。　　从上可见，高山出好茶，乃是由于高山的气候与土壤综合作用的结果。如果在制作时工艺精湛，那就更会锦上添花。当然，只要气候温和，雨量充沛，云雾较多，温度较大，以及土壤肥沃，土质良好，即使不是高山，但具备了高山生态环境的地方，同样会生产出品质优良的茶叶。　　但任何事物都是有一定限度的。所谓高山出好茶，是与平地相比而言的并非是山越高，茶越好。对主要高山名茶产地的调查表明，这些茶山大都集中在海拔200-600米之间。海拔超过800米以上，由于气温偏低，往往茶树生长受阻，且易受白星病危害，用这种茶树新梢制出来的茶叶，饮起来涩口，味感较差。　　2、高山茶与平地茶的比较　　高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别：　　高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。

　　清雅源铁观音加盟体系再度落户浙江地区

　　3月1日下午浙江加盟商陈总在顺利签下宁波分店后，又与清雅源签订了义乌分店的加盟合作协议，这是清雅源本月在浙江地区增设的第二家专卖店。

　　加盟商陈总表示，作为一个加盟商，选择一家好的茶叶品牌作为加盟对象是非常重要的，当初，他在了解茶叶市场过程时，很多品牌茶企都有跟他接触过，个别茶企还给予了相当诱人的加盟条件，但他十分清楚选择一家好东家比什么都重要。在考察中，他对很多品牌茶企进行了考察比较，最终选择加盟清雅源，并利用这次来厦实地考察之机，把宁波和义乌这两家分店一同签下来。对清雅源有这个大的信心，主要在于清雅源独特的品牌定位、文化理念和茶品质量一直为他所认可，特别是清雅源近几年的良好发展态势和经营效益更让他对清雅源这个连锁加盟品牌产生了浓厚的加盟兴趣和很大的信心。

　　秋困，春季气候舒适，人们特别容易困倦、疲乏。小编建议大家，此时不妨多喝正山小种红茶，正山小种红茶可助您消疲提神。饮用正山小种红茶提神益思饮用正山小种红茶可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮用正山小种红茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。据医生介绍，喝茶也要把握好时间。最好选择在饭后两小时喝茶，因为这样既能避开消化高峰期，也能将茶的效果发挥到最大。

　　1们这经常会听老人说高山出好茶，好的铁观音茶叶都是出在高山上的，这您应该不知道原因吧，今天就这问题为您详细介绍一下为什么高山上生长的铁观音茶叶品质特别好呢？

　　这与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。高海拔茶区，比如祥华、感德等高海拔茶区，一般气候温和，日照短，昼夜温差较大，云雾弥漫，雨量充沛，土壤理化性能好，腐殖质含量较高，土层深厚，多为山地棕壤，质地为砂质壤土，表层有机质含量较多，矿质营养丰富，pH值4.5～6.5，非常适宜茶树生长，在高海拔茶区，其独特的生态环境，特别有利于鲜叶中含氮化合物和某芳香物质的形成积累，氨基酸、茶氨酸含量较高，呈清香型的戊烯醇、乙烯醇形成较多，而具苦涩味较重的茶多酚含量较低。而且高山上的茶园，又多是从旧有的林班地、竹林地开垦而来，地力丰沛，含有大量有机质，适合茶树发育。如果又是日照充足，降雨量平均的区域，更是种茶植茶的最佳地点。

　　?清雅源戏说神奇的铁观音

　　铁观音一身兼具三美、颇具神奇－－她既有绿茶的鲜爽又有红茶的甘醇还有花茶的芳香，所以被誉为茶中珍品、茶中之王，再加上其承载的独有的安溪茶文化，真可谓是“香茗极品称誉神州、灵魂之饮怡然性情”，如今，安溪铁观音已成为政府官员、企业主和白领人士、文人墨客生活中的首选之茶，与此同时，随着不同档次产品的推出，安溪铁观音也逐渐进入寻常百姓家。那么，神奇的铁观音的优良品质是如何形成的呢？

　　1、海拔高度对安溪铁观音品质的形成有重要影响：海拔高度350米～850米范围内生长的安溪铁观音茶叶质量最好。