蒙山:近七十名知青重聚蒙顶山畅谈蒙顶茶未来

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  “忆往昔,知青赴蒙山,葱葱茶园洒青春;看今朝,战友聚故里,郁郁五峰添丽彩。”6日,在名山知青到蒙顶山40周年之际,近70名名山知青重聚蒙顶山,走在当年种植的茶园中,对蒙顶山茶的未来进行了展望。

2003年,随着蒙顶山国营茶厂改制,包括名山知青在内的280名知青结束了在国营茶厂的工作生活,仅有极少部分留在了蒙顶山,继续种茶制茶。继2012年年底,“蒙顶山茶”成为中国驰名商标后,今年3月,名山再添“蒙山”和“蒙顶”2个中国驰名商标。名山茶界的三朵金花对蒙顶山茶品牌建设起到了重要的带动作用和示范作用,对促进蒙顶山茶产业的发展壮大坚定了信心。

茶香飘蓉城周末去品蒙顶山茶

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  普洱茶网讯:3月7日,雅安市名山区在成都市锦里举办了蒙顶山茶成都品尝推介周启动仪式,由此拉开了2014年第十届蒙顶山国际茶文化旅游节系列活动的大幕,活动将持续到5月31日。旅游节期间,精彩纷呈的系列活动将陆续上演。蒙顶山茶全国订货会暨首届茶马古城文化艺术节、第八届蒙顶山女子采茶能手大赛等一系列活动也将陆续登场,期待各方宾朋的参与。截至目前,名山区规模成片的茶园遍及乡村,涉茶农户占农户总数的94%,全区茶园面积达30余万亩,人均拥有茶园面积居全国第一,总产量稳居全国第二。来源:华西都市报

茶类篇绿茶种类蒙顶茶

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  蒙顶茶

  “蜀上茶称圣,蒙山味独珍。灵根托高顶,胜地发先春。几树惊初暧,群篮竞摘新。苍条寻暗粒,紫萼落轻鳞。的砾音琼碎,蓬松绿趸均。温洪防炽炭,重碾敌轻尘。惠锡泉来蜀,乾崤盏自泰。十分调雪粉,一啜咽云津。沃睡迷无鬼,清吟健有神。冰霜凝入骨,羽翼要腾身。落落真贤宰,堂堂作主人。玉川喉勿涩,莫厌寄来频。”这是北宋诗人文同(1018―1079年)对四川蒙顶茶的描述。诗人不仅对蒙顶茶的高雅品质大加赞赏,对此茶的采摘、加工、焙制也作了细致的叙。在采摘时,要到茶丛中“苍条寻暗粒”,可见芽叶之细嫩;又提出要文火慢烤,“漫烘防炽炭”,不然是要烘焦的;加工后的茶叶,纤细如发、色绿、条索完整均匀;诗人特别计究蒙顶茶的泡饮,用的水是“惠锡泉来蜀”,说明是用江苏无锡惠山泉水,并“乾崤盏自秦”,是用陕西的乾崤盏盛茶的。饮了这种茶,驱走了睡魔,使人觉得健壮有神,清凉入骨,甚至有“二腋清风生,我欲上青天”之感。最后诗人还希望这样的好茶常寄点来。

茶水比例:的蒙顶茶冲泡方法

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  茶源自历史上的蒙山茶历史上的正贡茶,是国内最早出现的黄茶。民国初年,以生产黄芽为主,故称蒙顶黄芽,为当时蒙顶茶的代表,这么好的茶应该如何冲泡才能泡出它的真味呢?下面我们来看看茶水比例1:50的蒙顶茶冲泡方法。

茶水比例1:50的蒙顶茶冲泡方法1、泡茶用水。建议以清澈的山泉为佳,不建议采用自来水或含钙或镁离子高的矿泉水;茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。2、了解泡茶所需水温。由于蒙山黄芽采摘较嫩,水温太高会把茶烫熟,建议水温80度左右;投茶量茶水比例1:50,也可根据个人口感进行适度调整

茶先生分享不同种类蒙顶茶的制作方法

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  茶是一种生产在蒙山的顶级黄茶,在制作方面,它与其他的茶叶有所不同,不用经过发酵这一步,那下面看看不同种类蒙顶茶的制作方法。

制作方法1:蒙顶甘露VS杀青三弄蒙顶茶中的蒙顶甘露制作方法是先以高温杀青,然后再经过三次的翻炒、揉搓以及烘焙,进而制作出紧卷香醇的蒙顶甘露茶。制作方法2:蒙顶黄芽VS杀青揉捻黄茶中的蒙顶黄芽制作方法是相对比较简单的,只是在经过杀青之后就用手揉捻即可,这样色黄汤清的蒙顶黄芽茶的制作就大功告成。制作方法3:蒙顶石花VS杀青变形蒙顶石花茶也是黄茶蒙顶中的一种,而这种黄茶的制作方法是取一些茶叶的嫩芽经过杀青之后,需要手动帮茶叶制造一些形状,晾凉之后再倒在锅中进行翻炒以及超低温的烘焙,那样香味清鲜的蒙顶石花茶就出来了。

茶中故旧是蒙山_蒙顶甘露的特点

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  “茶中故旧是蒙山。”蒙顶甘露,卷曲形炒青绿茶,是我国最早的卷曲型名优绿茶。1959年,蒙顶甘露被国家外贸部评为我国十大名茶之一,是中国顶级名优绿茶的代表。

“扬子江中水,蒙顶山上茶。”这一句脍炙人口,传颂成经典的茶联,无论达官贵人、升斗小民、三教九流、懂茶不懂茶的,喝茶不喝茶的各个社会阶层,可谓:人人皆知,口口相传,妇孺皆晓!蒙顶甘露,采摘细嫩,每年清明前后,春分时节采摘,标准为单芽或一芽一叶初展。制工精湛,外形美观,内质优异。蒙顶甘露,产自四川省雅安的蒙山山顶而得名。“甘露”之名,一是纪念蒙山甘露寺植茶祖师吴理真;二是“甘露”比喻佛法,汤似甘露,味胜醍醐。