安溪铁观音茶叶网

　　徐徐微风，落叶慵懒旋转，夏天无声无息来了又走，秋天不期而至。闲暇之余，泡一壶铁观音，或品一品金骏眉，给丝丝秋意带点热情，为自己的胃添衣取暖。

　　武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者，传说明末清初即有其名，1921年蒋叔南游记中有提到武夷山数处有见，如天心岩九龙窠(即现在有摩崖石大红袍三个字的一处，传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞)，但非常遗憾的是，这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。1958年陈德华在福建长乐一中时，看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株。1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍。1964年春，福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时，也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口。

　　观音茶叶是防暑降温的好饮料。　　李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。　　这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

　　功夫茶，一听到这样的字眼，相信大家都会猜到这是一个很难冲泡的茶。的确，功夫茶的泡法极其讲究，闽南、广东一带人都非常喜欢冲泡功夫茶，虽然泡法繁杂讲究，但是却十分地有滋有味。那么功夫茶怎么泡呢　　功夫茶怎么泡?首先要治器，这也是一个预备阶段。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。

　　从“名茶”到“民茶”，一字之差，差之万里。多少年来，中国茶沉浸在名茶的梦里，做着高大上礼品的梦，依托着人情世故任性增长，然而，自从2013年中央“八项规定”出来后，越来越多的茶商感叹：生意难做、礼品茶难卖，转而发展出“亲民路线”——从名茶开始转向民茶。茶叶归根结底是要拿来给人喝的，礼品、名气不过是茶叶之外的附加值而已。从名茶到民茶，还得谨慎走好下面几个关键步骤。

　　凤凰单枞是凤凰水仙种的优异单株，各个单株形态或品味各具特点，自成品系(株系),因须单株采收、单株制作，故称单枞，而凤凰单枞则是众多优异单枞的总称。