“冷后浑”的茶汤是怎么回事-

　　浑是高档晒青毛茶的茶汤颜色。初时(热汤)呈翠绿而微黄或绿中微黄的颜色，冷却后，茶汤出现绿里透黄，黄里泛白的变混现象，又称为乳凝现象。冷后浑、乳凝现象是高档优质茶的品质表现，它是茶汤内含物浓缩成的络和物。

　　需要申明的是：冷后浑原是优质红茶的汤色评语，指红茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。但是，冷后变浑的现象，在云南大叶种晒青毛茶上常有表现，而且只出现在高档晒青毛茶的汤色里。

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