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7月17日
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什么是功夫茶_什么样的茶才适合功夫茶泡法的正文:
在国内,有喝功夫茶的地方并不多,但是功夫茶影响力却是不容小觑的。那么到底什么是功夫茶呢?什么样的茶才适合功夫茶泡法呢 很多人喝茶并没有喝功夫茶那么讲究,常常是一个大杯子慢慢泡着绿茶、花茶……这样的茶品,得空的时候就喝上一口,茶汤一般很苦,但是往往口舌生津,回甘强烈。
在闽台以及潮汕地区,喝茶的方式却不是这样。喝的茶品大多集中在乌龙茶,乌龙茶的喝法和一般的绿茶、红茶等都不同,耗费的功夫也会更多。通常人家,接人待客多为解渴之意,泡上满满一大壶茶,想喝的时候倒出一大碗来,牛饮鲸吸。喝功夫茶则不同,小小的茶壶,更小的茶杯,一泡茶,轮一圈,每人大多数只能喝上一小口,在舌尖上轻轻地一过,喝功夫茶往往需要耐着性子细细的品味。像老闽南人,只要闲着无事,差不多一整天都在喝茶。街边的很多店铺,门口都习惯的会放上两张竹凳,矮几上一方茶盘,熟客来了就招呼坐下。换上新茶叶,随手泡壶里的水烧开了,烫洗一遍茶叶和茶具,第一泡,第二泡,第三泡……主人不厌其烦地续水,倒茶,茶水虽少,客人只管一杯接一杯往嘴里倒,一边东南西北神侃,决不会忘了添杯的。喝功夫茶之所以讲究,这跟乌龙茶的茶性有关。喝茶的时候,观汤色,鼻下闻香,入口后慢慢品味,若能说得出一些道道,主人家或许还会把自家珍藏的好茶拿出来一同分享。喝功夫茶是会上瘾的,尤其是铁观音,一旦有些入门,往往会走火入魔。标签:
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