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6月21日
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为什么中国茶的品牌化没有烟酒深入的正文:
烟酒茶都是农产品,品质都会随气候环境、地理环境、制作工艺的变化而变化。为什么市面上常见的好烟好酒都是品牌化。如茅台酒、中华烟。人们在消费这些高档烟酒时候不会去讨论环境、山头、年份,而是相信这些品牌的力量。而高端茶却在讨论着不同山头、不同海拔、不同制茶人的极细微的差别呢 造成这种原因主要由于这三者品质好坏的决定因素不同。烟、酒、茶的品质都和自然环境和后期加工制作工艺有很大的关系,但他们之间的权重不一样,在自然环境对品质的影响方面:茶>酒>烟,制作工艺影响方面:烟>酒>茶。
也就是说,茶的好坏,很大程度上是由其自然生产环境所决定的,比如海拔、温度、气候等,同一品种的茶树,在不同地区生长,其生产出来来的茶叶品质有很大的区别,虽然在后期制作工艺可以进行一定改良,但这种改良对于品质的提升,作用并不明显,这就决定了茶的品质是由“出身地”决定的。酒的的品质决定因素比较多,但主要是原料、水,储存条件及时间,还有工艺,“出身地”对酒的品质影响也比较大,但相对于茶来说,就没有那么苛刻了,比如说水,可以运输过去,原料可以从全国精选,储存也可以选地,也就是说:酒的生产厂家可以从不同的区域调配最做好原料,加上先进的酿造工艺来生产酒,这样在宣传的时候,如果都去强调原料的产地,不如直接宣传品牌,因为品牌里就已经包含原料的选取、酿造工艺、储存条件的最佳搭配了。烟的主要决定因素有两个,一就是烟叶品质,二就是制作的工艺配方。上面我已经提到了,制作工艺对品质的影响是:烟>酒>茶,我们举个例子,在我们国家,烟叶品质最好就是云南烟叶,每年各中烟企业都会从云南采购大量的烟叶作为其卷烟的主材,但为何生产出来的卷烟口味、品质却千差万别呢?主要原因就是各品牌的香烟配方不一样,配方是卷烟厂最核心的技术和机密,这也就是说,香烟的品质更多是由后期工艺配方所决定的,这个品牌就代表的配方,代表的口感,代表了品质。标签:
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