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7月19日
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名优茶拼配原料及配比是个谜的正文:
938188.com茶叶网讯：目前市场不少名优茶其实由各原料茶拼配而成，其中最为明显的当属大红袍、茉莉花茶。
大红袍分类细致，行家能看出门道，但普通消费者一时很难准确掌握，在购买时就会有雾里看花的感觉。从茶的生长地环境来区分，大红袍分为正岩茶、半岩茶和洲岩茶。正岩茶产自武夷山内生长环境好的山岩;半岩茶产自旅游风景区内除核心景区外的周边景区;洲岩茶是指河岸两旁沙质土壤茶园生长的茶叶。不同生长环境的茶叶分为不同等级，价格也有差距。“贵的大红袍，也不一定是真正的好货，正岩茶、半岩茶和洲岩茶之间的区别，只有少数消费者才能分清。”武夷山茶叶同业公会北京分会会长赵泉山表示。此外，上世纪80年代以前，大红袍基本都是纯种大红袍，而1980年底，国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人陈德华通过在武夷茶树中优中选优，拼配的商品大红袍，让“大红袍”有了新的形态和生命力。不过随着市场发展，拼配的商品大红袍的质量参差不齐。赵泉山表示，目前市面上的大红袍多为商品大红袍，纯种大红袍量很少。纯种大红袍则为母树大红袍中的某一品系无性繁殖栽培后，单独采制加工而成。商品大红袍多用大红袍和水仙、肉桂等岩茶按一定拼配标准制作而成，高品质的拼配茶弥补了纯种大红袍制作和产量方面的局限性，不少消费者爱喝拼配大红袍。大红袍有纯种大红袍和商品大红袍之分，那么商家会告诉消费者吗?记者调查了解，各大红袍厂家宣传时只标注为大红袍，并没有包装标注了商品大红袍或拼配茶。资深茶友吴先生说，我都喝了5年的大红袍了，商家给我推销都说自己是正宗大红袍，从来没有给我介绍过大红袍还分纯种大红袍和商品大红袍。购买的茶叶包装上也没有进行任何标示。记者以消费者名义向一些大红袍厂家咨询商品大红袍原料茶配比时，厂家都以拼配原料及配比属于厂家秘方为由拒接回答。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，拼配茶及原料茶未标示给一些商家以次充好空间。“拼配出来的商品大红袍的品质并不是不好，但是大红袍的原料茶由于产地不同，价格差距数倍。拼配出来的商品大红袍到底有多少是正岩茶、半岩茶和洲岩茶，又有多少劣质茶，消费者无从知晓。所以一些不良商家就可能用几百元拼配出来的商品大红袍卖出万元的高价。”此外，茉莉花茶也是典型拼配的茶。一位业内人士透露，为了使得茉莉花茶泡得更久，香味更浓，各大花茶茶企都会加入往年的茉莉花茶已成为业内公开的秘密。但目前各大茉莉花茶企业并没有在包装上进行标示，消费者喝下一杯花茶，也不知道有多少陈茶入口。标签：
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