当前位置： 首页 >> 茶叶知识 >> 正文
3月15日

分类:茶叶知识

揭阳炒仔茶是什么茶_揭阳炒仔茶的功效有哪些

时间：2023-3-15 6:57:9 发布:揭阳炒仔茶是什么茶_揭阳炒仔茶的功效有哪些| 评论:0 | 浏览:
揭阳炒仔茶是什么茶_揭阳炒仔茶的功效有哪些的正文:

　　关于潮汕茶，第一个跃入脑海的是不是凤凰单枞呢?事实上，潮汕不仅只出产凤凰单枞，还出产一种炒茶，俗称为炒仔，主要流行于揭阳市，因此也被称为揭阳炒仔茶。这种茶的名字是不是非常有趣?揭阳炒仔茶究竟是什么茶呢　　揭阳炒仔茶，从制作工艺上来说与潮汕流行的乌龙茶差距甚远，而是属于一种不发酵的炒青绿茶，但是又与同类型的龙井茶有所区别。从炒青绿茶的做法上来说，有杀青、揉捻、复炒、烘干这四道程序，对火候极为讲究，成品茶叶颜色应该保持翠绿、鲜活，而炒仔茶复炒和烘干的时间都比绿茶更长，成茶颜色呈黄绿、深灰色，表面还会带有一层白粉。

揭阳炒仔茶从口感上追求乌龙茶的效果，冲泡后茶汤呈黄褐色，清澈明亮，一些陈茶的汤色还可能与岩茶相近，口感芳香浓烈，而且回甘强。炒仔茶促进肠胃蠕动、促消化的能力很强，喝了炒仔茶以后往往会感到肚子饿，因此在喝茶的时候，可以配以一碟茶点一块食用。

清光绪《揭阳县续》记载说：“茶山中土茶味微苦，炒熟性极温，土人呼为炒子茶。然唯山中人嗜，揭所饮啜皆建茶也。”可见揭阳炒仔茶的历史悠久。而且由于炒制时使用重火，使炒仔茶的茶性变得温和，喝下去不会伤胃。而且陈放之后，炒仔茶本身带有的苦涩味道和火气还会逐渐消失，使茶汤更加甘醇，因此陈年炒仔茶深受潮汕茶人的喜爱。

标签：

文章均为安溪铁观音茶叶网发布，转载请注明本文地址：http://988133.com/view.asp?id=42937
« 上一篇

  • 评论:(0)
  • 隐藏评论
【评论很精彩，有内幕、有真相！】

    用户隐藏评论后，会出现此文字，请进入后台，在右上角选择【主题配置】即可修改此信息！