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1月09日
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金针梅挑战金骏眉的正文:
顶级闽茶，人们自然会想到时下炒得热火朝天的金骏眉。不过，昨日一款据说贵过金骏眉的顶级红茶被送来闽南斗茶组委会参赛，那就是金针梅。这种金针梅每500克的价格均在万元以上，比金骏眉价格还高。
厦门某茶叶店店总经理刘某介绍，金针梅与金骏眉制作工艺有所不同。金骏眉是采用茶树芽尖、红茶的工艺制作而成。而金针梅则是采用大红袍原料的眉芽、红茶的工艺、武夷岩茶的烘焙技术，以“祖率”比例调和融制而成。金针梅对原料要求特别高。要想做出好茶，其原料必须选自武夷山自然保护区内海拔1200米以上高山野生、半野生状态，全年常量不足1000斤。因而目前市面上还很少见。
据了解，金针梅与市面上上乘的金骏眉并无多大差别，但冲泡后的金针梅汤色显得更清和幽雅。其叶底古铜色，形为松针，可连续冲泡12－13次，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。刘秋林介绍，目前市面上的金骏眉良莠不齐，价格从每500克几百元到1万元不等，一些红茶甚至是绿茶都冒充金骏眉销售，损害了消费者信心。而金针梅采用获得专利技术的豆腐块形状包装，品质要高于市面上较上乘的茶叶，目前市场上也没有出现以次充好的情况。标签：
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