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尘心洗尽闲话斗茶

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  斗茶,又称“茗战”,顾名思义,是将品评茶叶质量作为一场战斗来对待从高居庙堂的达官显贵,到行吟山水的文人骚客,从策肥御轻的王孙公子,到车水卖浆的芸芸百姓,无不以斗茶为乐事。

要使汤色纯白,汤花咬盏,除了茶品要新,用水要活,器具的选用也是一门学问。“宋代所用的茶品多为饼茶,因而要将饼茶碾为茶末。”要碾茶末,必要用到茶碾。将捶碎的饼茶置于碾槽之中,手握碾轴顺势左右而动,碎茶饼就在吱吱呀呀的声响中,逐渐化为细碎的茶末。若想注水至天目茶盏,则另有一番学问。要先将适量茶粉用沸水调和成膏,再顺着茶盏的边沿添加沸水,边添边用茶匙击拂,此时茶汤表面便会泛起一层浓厚的泡沫,泡沫留在杯盏内壁的时间长者,即为胜出。

尘封的砖茶古镇湖北羊楼洞

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  在俄罗斯的天下地图上,没有汉口,却有羊楼洞的赫赫大名。俄罗斯人民看好安化黑茶茯砖茶,造福当地亿万民众,到了现代社会俄国人民对黑茶依然保持独特的情感。

湖北羊楼洞古镇,明清之际系赤壁六大古镇之一,素有“砖茶之乡”的美称。“松峰入羊楼,茶香绕凤丘,古韵珠洞晓,月旁石人瘦。”一首古诗点出了羊楼洞明清古镇茶香缭绕的美好意境。作为茶马旧道之一,自唐太和年间种山茶起,本地种植加工茶叶。也是自当时起,羊楼洞黑茶参加国家茶马生意业务,茶叶经由羊楼洞销往西亚和欧洲。宋年间,羊楼洞黑茶贩卖比唐时翻了一倍,黑茶深受西伯利亚和西域大草原上游牧平易近的迎接。宋代曾一度以砖茶作为通货与内蒙举行茶马生意业务。“一斤易一羊,十斤易一牛,”可见茶叶在其时的宝贵与身价。

不同的紧压茶怎么撬开_普洱沱茶需要开茶吗

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  普洱茶属于最受欢迎的一种茶叶了,而且普洱茶大多数制成紧压茶,最常见的紧压形态有普洱茶饼、普洱沱茶和普洱砖茶这三类,这些紧压茶在喝之前就需要多一道步骤——开茶,就是利用工具将紧压的茶饼或者茶砖撬开,再剥散茶叶,然后再进行正常的冲泡工序。不同的紧压茶怎么撬开呢  普洱茶饼

普洱茶饼是最常见的一种紧压茶了,普洱茶饼呈圆而扁的形状,正像一块饼的样子。现在市场上各种陈年的普洱茶饼大行其道,在买回这些茶饼之后应该怎么撬开呢?首先将普洱茶饼的外包装剥开,凹面朝上,双手按在普洱茶饼的两侧,用力往下压,令普洱茶饼出现一些断裂口,然后用茶针沿着断口水平插入,再由上往下,一层层撬开即可。

如何鉴别茶叶好坏_评茶师是怎样鉴定茶叶质量的

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  评茶师,评鉴茶叶质量好坏的人体检测器。跟车站、机场的检测机器一样,一测就可以检测出哪些是合格物件,哪些是不合格的。评茶师的专业目前用于各大茶艺竞技,斗茶大赛、茶叶评级标准等。比如日本静冈每年春季制作出来的新茶,都会拿到专门的评鉴茶叶市场上,让多位评茶师鉴定茶叶质量的好坏。那么评茶师是依据什么去鉴定茶叶品质的呢  评茶师在鉴别茶叶质量时,主要靠的是眼睛、鼻子跟嘴巴。也就是评茶师具有对茶叶极高的眼力和灵敏的嗅觉跟味觉。有些可能是评茶师天赋异禀的能力,但更多是评茶师跟茶叶亲密的打交道,熟识各种茶叶的特性,加上专业的茶文化知识,平日里对各类茶叶细心观察,认真比对,才琢磨出自己认定茶叶质量好坏的标准。

土家族的独特茶文化

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  在土苗人家,茶是居家的必备物品。土苗人家崇拜大自然,他们视茶叶为灵物,认为山有山神,茶有茶神,因而在长期的生产生活实践中,形成了独特的民族、地域茶文化。

敬茶忌讳将茶泼在地上,否则即玷污茶神。先洗手然后才能抓茶叶,这既是敬畏茶神,也是卫生的需要。“茶不欺客”,倒茶的时候,得依照一定的顺序,一杯一杯端给客人,而且倒茶也有讲究,“酒满茶半杯”,倒满则是对客人的不尊重。土苗人家的茶具不同一般,泡茶的茶罐为专门烧制的土罐。即喝烤罐茶。先架上大火,一边烧开炊壶的水,一边将茶罐放于火上烤干,等茶罐发烫了再放进茶叶,边摇边烤,直到满屋子溢出茶香,才将炊壶的开水倒上少许“发窝子”,然后再将茶罐注满水,文火缓烤,煮出茶汁。这样泡出的茶特别香。喝茶也有特别的喝法,“头道水,二道茶”、“头杯渣,二杯茶”,茶一般要喝第二口、第二杯。而喝茶也要喝出响动,深吸气,不仅要让茶香在嘴里多回味,而且得把茶香深深地吸进肺中,让五脏六腑都得到享受之后才吞下去。

哪类失眠就喝哪类药茶_六种类型失眠的针对性药茶疗法

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  1,心事太多睡不着,喝玫瑰花茶。将玫瑰6到10克用沸水冲泡代茶饮,有清香解郁的作用,对于心思细腻、思虑过多、心力不足导致的失眠有缓解作用。

2,更年期女性睡不着,喝安神抗郁茶。将麦茶600毫升加热放入决明子6克,或者以麦茶包、决明子6克放入杯中,用开水600毫升冲泡饮用,对于更年期女性失眠有疗效,同时还可以改善便秘。3,经常熬夜难以入睡,喝安脑解压茶。将天麻6克,天门冬9克放入锅中,加水适量,小火煮15分钟,代茶饮。适用于常熬夜、压力大、头晕脑胀难以入睡的人。4,记忆力减退、神经衰弱伴有失眠,喝浮小麦茶。将浮小麦30克,茯苓、麦冬各9克,共研成粗末,放入纱布袋中,放保温杯里,冲入600到800毫升的沸水,加盖闷20分钟后代茶饮,有养心安神、敛虚汗的作用,能安神,辅助睡眠。经期女性和体寒女性不宜饮用。