沩江白毛尖的生长环境

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  沩江气候温和,雨量充沛,云雾镣绕,土壤肥沃,是茶树生长的好地方。尤其是主产沩江毛尖茶的宁乡县西部的大沩山乡,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪间,林木苍郁,云雾笼罩,气候温和,平均气温15.5℃,年有效积温4915℃,冬天不严寒,夏季无酷暑,年降水

量1404毫米,尤其是春夏之交,细雨蒙蒙,极利茶芽萌发。茶树多生于峡谷溪涧两旁,有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其天然屏障,形成空气湿润与多慢射光的优良环境,因而茶树生长健壮,持嫩期长。明朝御史张鹤楼曾游览茶区,并作诗云:“云镇山头,远看轻云密布,茶香蝶舞,似如翠竹苍松”。生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种,充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性,其鲜叶内含物丰富,为创造都匀毛尖奠定基础。毛尖茶选用当地的苔良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。优良的芽梢,为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

沩江白毛尖加工_沩江白毛尖是什么样的茶

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  沩江年降水量1800~1900毫米,年平均温度15℃左右,相对湿度80%以上,全年日照为2400多小时。高山茶园土壤为黑色沙质壤土,土层深厚,腐殖质丰富。茶园饱受雾露滋润,不受寒风和烈日侵袭,茶树根深叶茂,梗壮芽肥,茸毛多,持嫩性强。沩江白毛尖清明后7~8天开采,芽叶标准为一芽一、二叶初展。采摘时严格要求做到不采紫芽、虫伤叶、鱼叶和蒂把。当天采当天制,以保持芽叶的新鲜度。

沩江白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序。烟气为一般茶叶所忌,更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香,却是沩江白毛尖品质的特点。

黔南产的茶叶今后都可打“都匀毛尖”品牌

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  ,都匀市茶产业发展办公室发布消息,都匀市把都匀毛尖证明商标移交黔南州政府统一管理。今后,在黔南州生产的茶叶经批准后,均可打都匀毛尖品牌。

  据了解,2005年2月,由都匀市人民政府管理的都匀毛尖集团有限公司,向国家工商行政管理总局商标局核准后,为都匀毛尖获得了贵州省内首枚茶叶品牌区域证明商标。

  为集全州之力做大做强都匀毛尖品牌,都匀毛尖茶证明商标将交由黔南州政府统一管理。

  1月22日,都匀市副市长龙霜代表该市人民政府,正式与贵州灵智农业科技发展开发有限公司签订了《终止协议书》。1月31日,都匀市正式将都匀毛尖证明商标等无形资产整体移交黔南州茶叶办公室交由该州人民政府管理。

长顺县积极抓实都匀毛尖茶叶品牌宣传工作

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  真贯彻落实习总书记关于将都匀毛尖品牌打出去的重要指示及省州县大力宣传茶品牌相关精神,结合长顺县实际,统一思想与省州保持高度一致,重点宣传该县毛尖系列品种。通过努力宣传及参与各种品牌推介,得到省内外肯定及认可,现各大市场都占有很高的知晓率,销售供不应求。

  通过市场开拓宣传,该县果蔬茶叶站工作人员积极宣传策划与企业运作,该县广顺镇茶场的银根茶果农民专业合作社作为第一家企业已成功进驻贵阳太升茶叶销售市场,通过进驻示范带动销售以后,预计以后将开拓贵阳市场达6家以上,通过此次成功进驻市场,将为以后该县做大、做强、做优都匀毛尖茶产业起着积极的推动作用,为该县打造茶产业打下坚实基础。

长沙毛尖茉莉花茶

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  3E长沙产茶叶和茉莉花有悠久的历史,明嘉靖《长沙府志》即有杂货之品曰茶,(贡)岁进茶芽六十二斤的记载;清嘉庆《长沙县志》也有茉莉夏开白色,清丽而芳的记载。

长沙茶厂采用自己加工的毛尖茶配以洁白、肥壮的茉莉鲜花,以传统的手工窨制工艺,制成了猴王牌毛尖茉莉花茶,被指定为湖南省出国人员礼品和首都钓鱼台国宾馆招待外宾用茶。长沙毛尖茉莉花茶有独特的风味。其条索紧结,茶叶浓醇,花香鲜灵,纯正持久。冲泡后汤色黄绿明亮,叶底匀嫩,耐冲泡,饮后满口留香,为花茶类的佼佼者。

沩江白毛尖采摘与制作

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  沩江白毛尖的品质特点是,外形叶缘微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄明亮,松烟香芬芳浓厚,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。

白毛尖又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。其茶牙尖细如条,色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。毛尖茶清明前后开采,与《都匀县志稿》所述:“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米,嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。