防止霍山黄芽茶变的方法

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  霍山黄芽跟所有茶叶保存一样,忌潮湿的环境、忌异味、忌高温。如果保存不当,很容易发生茶变。如何防止霍山黄芽发生茶变?以下为您介绍。

塑料袋、铝箔袋贮存法:最好选有封口的塑料袋,材料厚一点、密度高。装入茶后袋中空气尽量挤出,再用第二个塑料袋反向套上。金属罐装贮存法:可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐。市面上有卖两层盖子的不锈钢茶罐,配合塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带粘封盖口则更佳。低温贮存法:将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库保存茶叶。使用此法要注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库最好,如必须与其他食物共冷藏,则茶叶应妥善包装。

金芽黄叶的霍山黄芽_霍山黄芽是什么茶

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  霍山自古多产黄茶,金枝玉叶的黄大茶产于霍山,金芽黄叶的黄小茶的黄芽也产于霍山。

霍山黄芽早在一千多年前就已成为唐朝名茶。据唐朝李肇写的《国史补》中,关于开元至长庆(713-821年)年间史实的记载,有一段这样说:“寿州有霍山黄芽,蕲州有蕲门团黄,而浮梁商货不在焉。”这说明当时的霍山黄芽很出名,但这里可能是指黄色的嫩芽,因唐朝都是生产蒸青团茶,象现在的炒青散茶还未出现。霍山黄芽作为贡茶,有史可考是自明代始。据《霍山县志》记载:朱明王朝把霍山黄芽列为贡茶。明初规定年贡20斤。正德十年(1515年)贡宁王府芽茶1200斤,细茶6000斤。

追溯霍山黄芽历史发展

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  1黄芽黄茶历史悠久,至今已有2000多年的历史。其文化底蕴深厚,在其几千年的历史进程中,以其独特的风韵享誉海内外,下面就带您追溯历史,了解霍山黄芽的发展历程。

源于唐朝据史料记载,霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。霍山黄芽唐时为饼茶,唐“膳夫经手金录”载:“有寿州霍山小团,此可能仿造小片龙芽作为贡品,其数甚微,古称霍山黄芽乃取一旗一枪,古人描述其状如甲片,叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。”明列贡茶霍山黄芽自明代列为贡品。六安州志载:明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋,霍山办茶一百七十五袋。霍山县志载明人曹琥“注黄芽茶疏”中说:臣查得本府额贡茶岁不过二十斤,祖宗以来圣贤相承不闻以为不足……宁府正德十年之贡(1515年)取去芽茶一千二百斤,细茶六千斤,不知实贡朝廷几何……芽茶一斤,卖银一两,犹恐不得。

走访安徽霍山黄芽享受极品黄茶

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  霍山黄芽是黄茶的一种,为唐代贡品名茶之一,以霍山县的金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地所产的黄芽品质最佳。安徽霍山属北亚热带温湿季风区,气候环境优越,再加上地理环境为海拔600米以上的山区,云雾大,漫射光多、昼夜温差大,从而植被也很丰富,非常适宜茶树生长,被称为金山药岭名茶地,竹海桑园水电乡。

霍山黄芽的味道及样子特征:霍山黄芽闻着有幽幽的花香,喝着还会感觉到淡淡的板栗香。如果放得量少却觉得是淡淡的甜玉米味道,量多就会觉得有板栗味了。黄芽叶面纹路紧密,形如细长的舌尖,芽叶稍向外开展,颜色鲜黄,白毫显露,因为霍山黄芽采集的时间很讲究,一般在一芽一叶至一芽二叶初展时,所以霍山黄芽通常都显得很娇嫩。

贮存霍山黄芽环境有什么要求

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  3E霍山黄芽的贮存跟环境有很大的关系,温度、湿度、氧气量、光线等环境条件均会影响到质变的速度,所以霍山黄芽茶叶的贮存中,应严格控制环境条件。贮存的最佳条件是:

1、低温:据了解,温度每升高10℃,茶叶的褐变速度要增加3-5倍。在-10℃以下,可以抑制褐变;在-20℃以下贮存几乎能完全防止变质,有条件用冷藏则为良策。2、干燥:茶叶在无防潮包装或防潮环境不佳的情况下,周围环境相对湿度愈大则茶叶含水量愈易升高,茶叶含水量达5%以上,则变质明显,故贮存的环境条件应干燥,最好相对温度能控制在20%以下,使茶叶含水量始终于6%,相对湿度若能控制得更低还要好。

让人回味无穷的霍山黄芽介绍

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  很多人都不知道霍山黄芽,但是喝过它的人,都会有种齿颊留香、回味无穷的感受,不信,小编简要介绍下霍山黄芽怎么样,你就能体验到了。

唐中李肇《唐国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一,霍山黄芽的最大特点就是黄叶黄汤,在品饮霍山黄芽的时候,我们先来赏茶汤,观色、闻香、赏形,然后趁热品啜霍山黄芽茶汤的滋味。1、首先,我们来观察下霍山黄芽,霍山黄芽茶形细嫩多亮,形如雀尖,芽叶细嫩多毫,叶色嫩黄,汤色黄绿清明,香气鲜爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,叶低黄亮,嫩匀厚实。2、然后,我们趁热品啜霍山黄芽茶汤的滋味,第一泡的霍山黄芽茶鲜醇和清香,第二泡的霍山黄芽茶香最浓,滋味最佳,要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征,第三泡时的霍山黄芽茶味已淡,香气亦减。