祁门三剑客:同是红茶滋味各不同

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  法国作家大仲马的《三剑客》自问世以来,一直为人们所津津乐道。而其实在中国也有一个三剑客,不过这个三剑客不是指人,而是指生长在安徽省的三种茶叶,即祁红三剑客。所谓的祁红三剑客指的是黄山金毫、祁红毛峰和祁红香螺三种红茶之中的极品的合称。

三剑客之首黄山金毫属于全发酵茶。其采摘于原生茗洲茶树,茗洲古村空气纯净湿润、土地肥沃,多种稀有珍贵树木种植在其中。而黄山金毫也得到了这片土地的滋润,成茶后茶叶清丽、条索均匀、色泽鲜亮。清朝人梁章锯曾经用三个字概括出黄山金豪的特点,即“甘、清、香”。祁门毛峰是红茶中的精品,不同于传统的红茶一芽二叶或者三叶的采摘方式,祁门毛峰的采摘工艺更加精细严苛,采用的是一芽一叶或者一芽二叶的方式。按照此方式采摘来的祁门毛峰比起普通的红茶外观更加美、茶香味也更加清香持久,既有茗洲村中果树的香味,又有各类茶的香味,可谓香飘十里。

安徽特产:祁门红茶

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  Cp>  祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

  祁门一带历史上很早就盛产绿茶,从事茶业者人数众多,唐咸通三年(862年),司马途《祁门县新修阊江溪记》称:祁门一带“千里之内,业于茶者七八矣。……祁之茗,色黄而香”。祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传,光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。从此“祁红”不断扩大生产,形成了我国的重要红茶产区。

安徽特产--祁门红茶

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  ?产地:中国安徽祁门。

?成因:祁门县位于安徽位省最南端。这里峰峦起伏,山势陡峭,高山密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天然屏障。这一带茶区的土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化的黄土或红土构成,土质肥沃,酸质适中,含氧化铝铁成分和水分都比较富足,极适于茶叶生长。由于祁门地处西北冷空气和东南亚海洋气团前峰交错地带,气候温和,春夏多晓雾,为茶树茶叶的优异品质提供了理想的环境。?历史:祁门产茶历史悠久,唐代时已有名气。据史料记载,清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶,1875年以后才有红茶。相传,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因见了红茶畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿“闽红茶”制法,开始试制红茶。1876年,余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄,扩大经营。由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,产地不断扩大,产量不断提高,声誉越来越高,在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为玫瑰香,英国商人称之“祁门香”。

安徽名茶-祁门县--祁门红茶

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  B�点特色

  祁门县属黄山市,地处黄山西麓,与江西省毗邻,是一个"九山半水半分田"的山区县。祁门县山川秀丽,旅游资源独具特色。国家级自然保护区牯牛降群峰竞秀,沟壑纵横,远眺恰如一条牯牛横卧顶峰,奇松、怪石、飞瀑、云海和佛光称之为牯牛降风光之五绝,被誉为"动植物天然宝库"和"未被开发的黄山"。祁门历史文化恢弘,属著名徽州文化一脉,有风格独具的古建筑"贞一堂"、"一府六县"、"余庆堂"、古戏台和"文峰塔"等。民间艺术也丰富多彩,江南采茶戏、黄梅戏、扑蝶舞、嬉灯等闻名中外。

学会如何分辨祁门红茶的品质

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  有所谓真假,只有品质的高低。亦真亦假,单纯通过肉眼很难清楚辨别是否为真正的祁门红茶。祁门红茶品质的高低好坏则通过本文的介绍,让您可以在购买时得以分辨。

分辨祁门红茶之前,首先对其茶叶品质特点有所了解,祁门红茶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,所谓为祁门香;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。根据其茶叶品质特点,分辨祁门红茶品质的高低主要从四个方面入手。1.外形:以芽头多、有几峰苗、叶质细嫩为好;2.色泽:以乌润为好;3.净度:主要看茶叶是否含梗、末或者其它非茶类的杂质,以无梗、末和杂质的为好;

孕妇适合喝祁门红茶吗

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  家里有孕妇了,但家人都习惯饮茶解渴;此时家人就特想知道孕妇适合喝祁门红茶吗的这样问题。那么消费者对孕妇适合喝祁门红茶吗此类问题又了解多少呢?我们现先不管消费者的对孕妇适合喝祁门红茶吗的意识有多少先来看看专家们是怎么认识这一问题的。

  根据科学研究,孕妇如果喝茶太多、太浓,特别是饮用浓红茶,对胎儿会造成严重的危害。这是因为:①菜时中含有2~5%的咖啡因,每500毫升浓红茶水大约含咖啡因0.06毫克,如果每日喝5杯浓茶,就相当于服用0.3~0.35毫克咖啡因。咖啡因具有兴奋作用,过多会刺激胎儿增加胎动,甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实孕妇若每天饮5杯浓红茶就可能使新生儿体重减轻。②中含有多量的鞣酸,鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的遗患。