福建乌龙茶8大工夫

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  乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色,在于它非常注重茶品选择,茶具之精美,水质之甘纯和泡饮技法之从容有序,在清代的文献中有“工夫茶”的专题,都说明功夫茶中有“工夫”。1、嘘寒问暖(湿壶):俗称“湿壶”,将初沸水注入空壶,以提高壶温,便于冲泡。2、素瓷生烟(烫杯):品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的程序,在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重,营造温馨这氛围。(取茶罐,茶荷等)3、倾心桃源(置茶于壶内):俗称“纳茶”,即将茶叶投入茶壶,取样要准确,量多则过浓,量少则偏淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。4、悬壶高冲(提壶,注沸水于壶)5、轻推花浮(刮沫)6、孟臣沐霖(淋壶)7、关公巡城(筛茶):高冲低斟是工夫茶的技法之一,高冲要连贯而从容,低斟是筛茶时必须来来去去,各杯轮匀,使各杯茶汤浓度均匀,(最后点滴入杯。)8、敬奉香茗:(副泡手敬茶)

乌龙茶是绿茶吗_乌龙茶属于绿茶吗

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  乌龙茶属于半发酵茶,是中国特有的茶类,并且闻名于世。说起乌龙茶,很多人都会想到其功效作用,既能分解脂肪又能减肥健美,还能抗衰老,乌龙茶不愧被称为健美茶。那么功效如此大的乌龙茶是绿茶吗?这个问题,我想很多人都搞不清楚,接下来就为您解释解释乌龙茶是绿茶吗  乌龙茶是绿茶吗之制作工艺

关于乌龙茶是绿茶吗这个问题,首先从乌龙茶的制作工艺入手。其制作工艺是经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,才终于制作出来的。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

福建乌龙茶

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  乌龙茶名字的来源乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。

  乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,姓苏名龙,因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎枪上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获了猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味,已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶,已镶上了红边了,并散发出阵阵清香,当茶叶制好时,滋味格外清香浓厚,全无往日的苦涩之味,并经心琢磨与反复试验,经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。

乌龙茶是绿茶吗_乌龙茶和绿茶有什么区别

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  乌龙茶是绿茶吗?懂茶的人的答案当然是否定的。乌龙茶既不属于绿茶,又不属于红茶或者是黑茶,它是一种单独存在的茶品类。虽然,乌龙茶和绿茶的茶叶都是产自于同一种茶树,但是由于制作工序的不同,最终也导致了作用效果存在较大的差异。乌龙茶是绿茶吗?乌龙茶和绿茶有什么不同呢  想要了解“乌龙茶是绿茶吗”这个问题,首先要了解一下绿茶和乌龙茶的制作工序。所谓的绿茶,就是指没有经过发酵的茶叶,主要的制作工序就是将采摘新鲜的茶叶,放置阴凉的地方,直接用温度高达一百到两百度的热锅进行炒制。因为高温加热的状态下,既能够蒸发掉新鲜茶叶中所含有的水分外,还能在很大程度上保持彻夜固有的绿色。这样炒制而成的茶叶,被称之为绿茶。

福建与南投增感情_共同品饮乌龙茶

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  据台湾媒体报道,南投县政府与大陆福建省政府昨天在竹山镇金竹味餐厅,举办海峡两岸特色乡镇交流,福建省长黄小晶率各县市代表参加,会前品尝南投县的冻顶乌龙茶,赞醇厚回甘。

  李朝卿随后参加沙县小吃千人宴,也盛赞沙县的美食,味美深具特色,期盼未来能与南投美食持续交流。

  黄小晶昨天率率五百余名福建省各地民众参加,南投县多数乡镇市长也率民众参加,每桌都安排两岸民众,大家相互交换纪念品,场面热络。李朝卿赠送黄小晶珍贵的桧木瓶,黄小晶也回赠纪念品。

  地主竹山镇长朱宝珍、竹山镇紫南宫主委庄秋安,在会场亲切招呼远道的宾客。全台各地不少乡镇市长、农会、商会干部也到场联谊,纷纷到主桌向黄小晶敬酒致意,黄小晶也手持酒杯,游走各桌、逐一敬酒,一杯杯花雕酒一饮而尽。

乌龙茶是红茶吗_乌龙茶是不是红茶

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  茶叶市场品种繁多,有乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶、白茶等等一系列,名目繁多。让消费者在购买时眼花缭乱。而对乌龙茶是红茶吗也是疑惑不解。

那么到底乌龙茶是红茶吗,可以从乌龙茶的制作工艺上看。乌龙茶制工艺比较复杂,技术要求也较高。前阶段用红茶工艺加工,经过晾青、晒青、摇青和做青4道工序。后阶段用烘青绿茶初制工艺加工,经过杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点,其品质既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻,给人特殊的享受。乌龙茶是半发酵茶。