武夷岩茶需要如何品饮

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  品尝武夷岩茶的色、香、味,相应就是看、闻、品。先观其色,看杯中茶水色是否清澈艳丽,橙黄或深橙黄色,水色是否三层分明,以表面有“金圈”者为优,焙火高的茶、隔年陈茶的汤色表现为琥珀色、橙红、玫瑰红色。再闻其香,将杯移至鼻端,趁热闻香,香要清纯无杂气,以花香、果香、幽香为佳。三品其味,品尝时,不要立刻将茶汤吞下,而应含在嘴里,边吸气,边用舌尖打转,把茶汤在口中翻滚流动,使茶汤与舌上的味蕾充分接触,并将口中茶汤气经过鼻腔徐徐呼出,再慢慢咽下,以得到满口生香,回味悠长的感觉。

品评武夷岩茶的滋味重在前三泡茶:第一泡侧重香味,徐徐入口领略水香与闻香是否一致,另辨是否异味,是否口齿留香。喝完杯中茶再闻杯底,是否香浓。第二泡:应重点放在茶味上,茶味是否醇厚,是否有较明显的苦涩味或杂味长留口中。好的茶,略感稍微苦涩的茶汁入口后,短时间内,回味甘醇,即舌有回甘。

武夷岩茶雀舌是什么茶

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  知道雀舌的人不多,而知道雀舌与大红袍有着血缘关系的人,估计更少。雀舌,无论绿茶或岩茶,皆可见之。刘禹锡曾有诗云:“添炉烹雀舌,洒水净龙须。”而宋朝的沈括也在《梦溪笔谈》中谈到,“茶芽,古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’,言其至嫩也。”

武夷岩茶雀舌是什么茶?在以大红袍为代表的武夷岩茶之中,雀舌是其中的一个名丛。翻阅文字记载,在罗盛财所著的收录了70个武夷岩茶名丛的《武夷岩茶名丛录》中有如此表述:雀舌,原产九龙窠,二十世纪80年代初,从大红袍第一丛母株有性后代中选育而成。从这个描述中,可见雀舌与母树大红袍有着浓厚的情缘。从老茶人听闻母树大红袍中有一棵为雀舌。

武夷岩茶陈茶相关知识

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  要有几个条件:

1、最好是景区内正岩茶留做陈茶,品质、口感特别好。2、必须按传统制作的岩茶才能在陈放时保持住茶汤的醇厚度,就是茶叶制作得到位,做青时较重摇青(即30%以上发醇度)。3、要陈放的茶叶必须火功焙到中足火以上,不至于返青。4、贮存茶叶的条件要好:干燥、无异味、保持室温(特别是夏天不要超过30度温度)。放在二楼的仓库最好。陈茶需要多久焙一次?要看情况,一出现品感偏涩、返青就要复焙了,一般前一两年每年焙一次,后面隔两三年焙一次,复焙以中等火温(走水)为主。

武夷岩茶陈年老茶贵如金

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  岩茶是较易长期存放的茶类,在储藏过程中只要做到避免吸附异味,避免受潮霉变,避免阳光直射,并且防止污染和虫害,那么积以时日即可达到;香久益清,味久益醇的效果。

  历来武夷山人不爱喝武夷岩茶的新茶而喜欢喝陈年的武夷岩茶,《片刻余闲集》中写道:;岩茶香而冽,精叶盘屈如干蚕状,色青翠似松萝。新者但可闻其清芳,稍为咀味,多则不宜。过一年后,于醉饱中烹尝之,则甘露也。;余为崇安令五年,至去任时,计所收藏(武夷岩茶)未半斤,十余载后,亦色香俱佳矣。

  ;藏到深红三倍价,家家卖弄隔年陈。

武夷岩茶陈化储存方法_切记五防

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  武夷岩茶是乌龙茶的一种茶品,产于福建武夷山地区。由于武夷茶树一般生长在岩缝间,所以制成的武夷岩茶具有一定的岩韵韵味。

在武夷山地区流传着这样的话:武夷岩茶,陈三年是药,陈十年是丹,陈二十年是宝。陈化越久的武夷岩茶,其药用价值与功效就越好。那么武夷岩茶又如何储藏陈化呢  武夷岩茶较易吸异味,具有怕潮湿、高温的特点,但是贮存并不复杂。只需注意五点事项:第一,要防潮湿,干燥贮存。不宜将茶直接放在冰箱里,而应置于家中干燥通风处保存。第二,要防高温,低温贮存。一般0℃-5℃时茶叶可较长时间保持原有的色、香、味。

武夷岩茶陆续上市品质好坏参半价格有高有低

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  讯(记者黄惠)近日,记者走访福州茶叶市场发现,随着气温日益升高,武夷岩茶也开始陆续上市了。但业内人士表示,新上市的武夷岩茶多为毛茶,成品茶将集中在8月底上市,在春节前喝武夷岩茶口感更好。

5月初,武夷茶农忙着做岩茶“5月初,一到武夷山就可以看到茶农们忙着做春茶,尤其是雨后放晴的天气,采茶工利索地穿梭于茶树间,好比打战般地赶着采茶青,就担心一不小心过了时间,茶叶老了,做出来的茶叶品质没那么好。”资深茶友池先生将亲眼目睹的这一番情景如是描述给记者。据了解,今年武夷岩茶的采摘时间变化不大,多集中在4月28日至5月18日。从成本上说,大红袍茶业企业生产成本逐年提高,如做茶师傅以往每做一季茶的工资是2000-3000元,2011年则涨至1万多元。而且,交易成本也逐年提高,一些茶农坐地起价,导致大红袍价格上涨。