六堡茶产业正能量之南宁力量

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  3E中国普洱茶网讯:近年来随着茶行业的发展,黑茶类中的六堡茶受到了很多黑茶爱好者的欢迎,六堡茶越做越红火,广西南宁的力量发挥了很大的正能量。

  近年风靡南宁和广西各地茶叶市场的六堡茶,原产地为梧州市苍梧县六堡乡。千年六堡茶得以迅速复兴,除了梧州社会各界的大力扶持和培育,南宁力量在其中也起到了很大的推动作用。南宁作为广西最重要的茶叶贸易市场和消费市场,在六堡茶的整体品牌推广和销售方面,都具有很重要的分量。而在六堡茶产业链的构建和延伸方面,南宁的茶馆、茶厂和部分房产商等,也发挥了很大的正能量。

六堡茶产业发展高峰论坛会上,专家教授就当前发展各抒己见

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  普洱茶网11月8日讯:在2012年中国茶叶学会年会暨六堡茶博览交易会即将开幕之际,11月7日下午,六堡茶产业发展高峰论坛在梧州市政府二楼会议厅召开,来自中国茶叶学会,国内各大学的专家教授就当前六堡茶产业发展各抒己见。

  论坛以倡导健康饮品、振兴历史名茶为主题。与会专家认为,六堡茶产业发展,关键在发掘保健养生功能,科学诠释作用机理,健康驱动市场消费,在政府引导下打造六堡茶龙头企业集群。

  与会专家介绍,2011年全国茶叶保持高速增长态势,总产量达162.25万吨,比2000年的68.3万吨,增加94万吨,增长137.6%。在六大茶叶品种中,黑茶产量为14.7万吨。其中六堡茶年产量只有8500吨,发展潜力巨大。

六堡茶于近现代的发展

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  一直以来,在中国出口的商品中,以茶叶为最大宗。大量的茶叶通过“十三行”加工、包装,然后再运往世界各国。而六堡茶则主要以销往南洋诸国为主,得益于当时兴旺的水路运输,商人们凭借着西江这条黄金水道将华南、西南的丰富物产以最低的成本运达广州,再从广州转口外销。茶叶是其中重要的一项。每一个产茶季节,六堡产出的大量优质茶叶,从六堡的合口街码头装上尖头船,经梨埠换大木船,进入贺江,经封川江口,进入西江之后再经都城装卸到大船中,运送到广州,再转口南洋和世界各地,这就是当年六堡茶着名的“茶船古道”。这条熙熙攘攘、舟楫往来的“茶船古道”,见证了六堡茶的兴衰沉浮。

六堡茶为提升品质统一茶叶加工工艺

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  1茶作为黑茶的重要品种之一,在我国的黑茶市场上占据很大的市场份额,主产于广西苍梧县。近年来,为了提升六堡茶的品质,该县采取了诸多措施。近日,更是统一传统六堡茶的加工工艺。

六堡茶品质不一近来,苍梧县六堡镇、狮寨镇等地的茶农发现,越来越多的茶叶合作社不大情愿收购新茶,更愿意直接收购茶鲜叶了。近日,六堡镇四柳村车冲组50多岁的黄秀芬背着三个编织袋共80多斤新加工好的茶叶,赶到了沁怡茶业专业合作社的茶叶收购点,她希望背上的茶叶能卖个好价钱。

六堡茶为何具有保健功效

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  属于越古董越营养,不外乎普洱茶、六堡茶等。如今喝茶不单纯为养性,在繁华的当今社会,更讲究保健功效。六堡茶具有降血压,防止动脉硬化;防辐射,抑制癌症;保健美,减肥胖,延年益寿等功效。今儿个我们一同来研究下何种物质在起作用。

1.特殊的制作工艺六堡茶属于温性茶,在制作过程中有一道特殊的工序叫沤堆,它是形成六堡茶品质特征最关键的一步。在这一工序中,微生物发挥了重要的作用,使得六堡茶除具有其他茶类所共有的保健作用外,更具有清热润肺、明目清心,帮助消化,消滞去积的功效。2.六堡茶的独特性六堡茶它的独特之处在于,久藏的茶叶会产生一种有益于人体的金色菌类孢子金黄霉菌,俗称发金花,这种金黄霉菌分泌多种酶,使茶叶物质加速转化,风味独特,药效也较为显著。

六堡茶中的“少数派”滋味皆独特受到小众追捧

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  �茶中的“少数派”滋味皆独特受到小众追捧“老茶头和老茶婆难道不是同一个东西吗?”“朋友寄给我的农家六堡茶都是茶梗,这能喝吗?”……随着新茶友对六堡茶认识程度的加深,六堡茶界里的少数派开始“浮出水面”。这些茶类虽然在市场上不多见,但因为外形、口感、滋味皆独特,受到小众追捧。作为普通茶友,也有必要对这些名词有所了解,以免闹出笑话。老茶头定居南宁的梧州人梁展明是资深六堡茶藏家。他专门用好几个陶罐贮存六堡茶老茶头。老茶头看上去大小不一,呈不规则块状,仔细一看都是六堡茶叶板结而成,很难散解。梁展明介绍,在六堡茶渥堆发酵过程中,因为温度、湿度、翻堆等原因,茶胶分泌较多,部分芽头由此黏连结块,不容易散开,形成了块状茶团,这些茶团就被称为“老茶头”。这些老茶头是他平时从竹箩里撬紧压老茶时发现并收集起来的,乃自然形成。“因为结块的大部分是芽头,所以老茶头陈香回甜特别明显,而且口感顺滑醇厚,十分耐泡。”在普洱茶中,也容易形成老茶头。对于老茶头的冲泡方法,南宁市另一资深六堡茶藏家李良荣介绍,它更适于文火煮饮,别具风味。另有一种老茶头并非自然形成,而是在农家六堡茶制作中,制茶人专门手捏成团而成。这种老茶头也同样久泡不散,但与自然形成的老茶头口感香气有所不同。老茶婆老茶婆通常是指六堡茶农于霜降节气前后?摘的老茶叶,采用热水杀青或晒青后,存放饮用的一种六堡散茶。如天气干燥晴好而?的老茶叶量少,也可直接晾干存放。如果按等级算,六堡老茶婆都是粗老叶子,基本没法排上级别,但是存放得当的话,其香气是一些高等级茶也无法比拟的。记者品了一口老茶婆,果然口感甘甜香醇,汤色淡而清透。李良荣说,因为老茶叶里富含果糖,所以老茶婆一般会有明显的药香味和果香味,而且久闷不苦,非常耐泡。老茶婆泡好的茶汤可以放置数天不会变色变味,“可谓茶中传奇”。茶梗在李良荣的茶室,记者见到他还收藏有不少长短不一,没有叶片的茶梗,感到好奇,打听之下才知道,原来这些茶梗也可以泡来当茶喝。制作传统农家六堡茶时,茶农有时会连梗带叶一起采收,再把叶摘下,按不同等级对茶叶进行分拣。分拣后就剩下了茶梗或茶枝。茶农们发现,这些茶梗经过长时间陈放转化,可用壶闷泡或煮饮,香气浓郁,回甘明显。茶果据介绍,在六堡农家,还有人收集茶果来泡饮。茶树结茶果后,内有果核,果核里的果仁就是炼制茶籽油的原料。而茶果的果皮本身并不能食用,但是可以像茶叶一样泡饮或煮饮,风味独特。不过,味道好的茶果并不多,它与茶叶一样也是越陈风味越佳。