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《安化黑茶》书介绍

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  化黑茶》一书由安化县茶叶协会会长伍湘安撰写,省茶业协会名誉会长、省人大原副主任庞道沐、省茶业协会会长曹文成等作序的,最近在湖南科学技术出版社出版发行。

该书40多万字,对安化黑茶的起源、茶业的发展、茶行的兴起、茶马古道的由来以及茶与文化的融合等进行了论证,对传统制茶工艺作了详实记述。该书是目前我省写县域茶叶的第一本专著。本站将提供此书购买,如有书店有《安化黑茶》书出售,请联系本站。我们将给您提供一个售书平台。

浙江绿茶:旗枪

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  旗枪属于浙江的特种茶类,产于浙江杭州、萧山、富阳一带的扁形炒青绿茶。因高级茶叶芽尖削如枪头,叶子展开如旗而得名。故有;杭州旗枪、;富阳旗枪之分。鲜叶原料不及龙井茶细腻,炒制工艺与龙井茶相似,但不及龙井茶精细,品质类似浙江龙井,且欠光滑,色泽绿润,汤色绿明,香气鲜纯,滋味尚醇,叶底绿明尚完整。分特级、一至七级。20世纪80年代以来,原产区采用龙井茶制法,减少每锅投叶量,品质优者类似龙井茶。主销江、浙、沪一带。

旗枪相关文章:浙江龙井简介南海神龙井西湖龙井茶的等级龙井的品牌龙井的产地龙井的价格

如何加盟茶叶店_加盟茶叶店要注意什么

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  不论你是出于对茶叶的喜爱还是单纯的想要靠茶叶发家致富,不论你是资深茶客品茗多年还是小白不懂任何茶道。只要是你想要涉足茶叶市场,拥有自己的茶叶店,在茶叶领域分得一杯羹。加盟的方式是首选,不仅低投入高产出,还能降低风险,真正赚取利润。那么如何加盟茶叶店就成了最先考虑的问题。

如何加盟茶叶店?第一步茶叶加盟品牌选择。开茶叶加盟店,首先要确定卖哪个种类的茶。然后,是选择加盟哪个品牌,最适合自己的品牌是哪一个。目前来看茶叶市场,最有商机的是铁观音,因此当下茶叶加盟商大多都是选择铁观音作为自己的经营对象。选择茶叶加盟店原因很简单,随着人们保健意识的不断增强,茶叶开始受到越来越多人的青睐,饮茶时尚日渐风靡。如今茶叶市场的品牌众多,但是每个品牌的占有率都不是特别突出,对不少品牌以及加盟商来说,都意味着更大的机遇。

武夷岩茶的茶香和滋味

作者: 铁观音批发 | 分类: 武夷岩茶 | 评论:0人 | 浏览:

  武夷岩茶的茶香和滋味

  武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国黑茶中之极品。武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。其中武夷岩茶具有很独特的香气,同时茶汤滋味独特。下面就香气和滋味进行探讨。

  1、香气:张源(1595年)在《茶绿》中说:“香有真香,有兰香,有清香,有纯香。表里如一,曰纯香。不生不熟,曰清香。火候均停,曰兰香,曰兰香。雨前神具,曰真香。更有含、漏香、浮香、问香、此皆不正之气”。茶叶香气是茶叶的挥发气体,据目前已可测得的有一百余种,它既代表了初制加工原料鲜芽的老嫩,制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度,各工艺间优劣处理过程,火候(火功)程度等。又代表了各茶叶品种间所具有的特殊品种香是否得到充分的发挥,以及地理小气候的特点。目前武夷岩茶香气一般可分为青臭味(亦是芳香物质)、清香、清花香、花香、花果香、果香。前三种清香型(香气容易挥发,不能久贮),后三种属熟香型(较能长久存放和有利于精加工时保存)。

黑乌龙茶开启时尚饮料新时代

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  新年伊始,在上海取得巨大成功的三得利黑乌龙茶载誉强势登陆京城。作为时尚茶饮料系列新成员,三得利黑乌

龙茶采用独创技术,既保持了高浓度乌龙茶茶多酚,也抑制了传统茶的苦涩味。

  乌龙茶原产于我国福建省,其制法综合了绿茶和红茶之精髓,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留

香,回味甘鲜,素有”健康茶“;之美称。自明朝起,福建人即广泛种植和泡制乌龙茶,并以此作为日常保健饮品。三得利通过使用独特的制作工艺,将这一古老饮茶文化通过现代科技再次赋予了活力。

  据悉,三得利黑乌龙茶自上市以来,销量连续3年步步高升,2008年更是一举突破1000万箱销售大关。有研究数据

乌龙茶知识连载十二

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  大红袍大红袍茶名,最早的文字记载:1839年郑光祖《一班录杂述》云:;若闽地产红袍、建旗十九世纪五十年代末盛行于世。文字记述在铁罗汉,白鸡冠之后,属四大名丛后起之秀,盛名之下颇多传闻,以讹传讹。而武夷名丛之命名,均先由有花名而来,皆以地形、树叶、叶色、香型、滋味、发芽期、年代等为依据。高级农艺师姚月明四十年前访天心寺,僧云:;该树以嫩叶呈紫红色而得名。此说比较可靠,但对大红袍产地则所传不一。在蒋叔南《游记》说:;如大红袍,其最上品也,每年所收天心寺不满一斤。天游(观)亦十数两耳。说天心、天游二岩皆有大红袍。而九龙窠刻石命名亦;大红袍,是1927年所刻,系寺僧怕游人乱采真本,而在较难攀登之半崖上,求时任县长吴石仙为之。该树(原三丛,现四丛)实为名丛;奇丹(见《大红袍传奇》),由于有县官吴石仙题刻,便当大红袍。据林馥泉五十多年前调查称:;得寺僧信任,看到最后一棵大红袍真本在九龙窠的岩脚下,树根终年有水依岩壁涓涓而下,树干满生苔癣,树极衰老。姚月明与老茶师陈书省以及叶鸣高等调查有三处之说,一说在九龙窠脚下,已较衰败,二说在火焰峰已衰败不堪;三说在北斗峰也较衰败。60年代姚月明再到三处寻根,希能繁育,剪了十多穗,成活三株,称;北斗一号。九龙窠称;北斗二号,后恢复原名大红袍,繁殖300多株。多年试验制作率极高,香气滋味极受赞赏,现已较大面积栽种于各岩。  铁罗汉铁罗汉是武夷最早之名丛,郭柏苍《闽产录异》记述;别有松际,色浅香淡。老君眉,叶长味郁,然多伪。铁罗汉,坠柳条,皆宋树,又仅一株,年产少许。是否宋树,无据可考,但成名较早。建国前传该树有三处:一说在慧苑岩内鬼洞内;一说在竹窠岩长窠内;一说在马头岩。前二说较普遍。内鬼洞二边崖壁甚高,茶树在狭长如带地段,树旁有小涧流水,滋润茶树。竹窠岩的,系在长窠西端最后一梯园之北角外面。正位于三仰峰下,靠风化石剥落,以肥沃土质,石旁有涧水,终年流润根部。品质不仅超越内鬼洞之树,且具有特殊香味。两处茶树除叶色稍异有相似之处,特别表现在叶形上都是狭长的柳叶形,与所称宋树之铁罗汉之名靠近。  白鸡冠明代已有白鸡冠的传说,产地一说在止止庵白蛇洞口,传说最初为止止庵道士白玉蟾所培植,一说在慧苑岩火焰峰下外鬼洞;近说在文公祠后亦有发现,(据姚月明调查系白观音之误)但以慧苑之说较为普遍。该树叶色呈淡绿,特别幼叶浅绿而微黄,叶面开展,色素无光,春梢顶芽微弯,茸毫显露似鸡冠,恐此是其命名的主要特点,现亦已繁育。  水金龟水金龟之名传闻于民初时,1919-1920年因两寺庙争茶树引起诉讼,耗资千金而得名。当时学者施棱概叹题字于岩曰;不可思议。树原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上,原属天心庙产。一日倾盆大雨,峰顶茶园边岸崩塌,茶树被水冲至牛栏坑底的半岩石凹处停住。后水流成沟于树侧流下,当时兰谷岩主于该处设阶砌筑石围,壅土蓄之,为水金龟命名之源。  半天鹞(腰、妖、夭)树产于三花岩之第三绝顶,其地势之险峻,为任何产茶地之冠。据林馥泉《武夷茶叶之生产制造及运销》中说:;当时调查武夷山茶树品种中之最费力者,在三花岩岩脚,仰瞻绝崖,咋舌说,半天夭道地半天腰也。半天夭之正丛,因地势险峻,茶户疏于管理,受;天牛之啮害。主干几全枯死,仅存枝十本,且生育力为衰弱,绿叶稀稀,显示;半天夭黄金时代已逝。据传此树非人力所植,系山鹞嚼含茶籽,落此而生。经历若干年,听其自生。后为天心庙樵夫砍柴发现,归告其主持,故此由天心寺院采制,自成佳茗,颇得茶客称奇,民国年间岩权归漳州林奇苑茶庄所有。解放后,崇安县茶叶局刻;半天腰三字于岩崖。  半天鹞(腰、妖、夭),因移植培育,采制成茶,品质优于原丛,故20世纪进入名丛行列,乃是武夷五大名丛之一。