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武夷茶凭什么能俯视世界茶史

作者: 铁观音批发 | 分类: 武夷岩茶 | 评论:0人 | 浏览:

  武夷茶,不是一个茶树品种,也不是一款茶产品,而是一个群体,也就是俗称闽北地区的茶业总体。这个总体,足以俯视中国乃至于世界茶史。正是武夷茶,支撑起了中国茶坐标的高度。

有人可能说,武夷茶历史长河中也不乏颠簸,如明初团茶改散茶后、清末民初社会动荡,武夷茶一度出现低迷。这不假,但正如巅峰中的波谷,波谷实则是在蕴育着一种力量,喷薄而出时我们看到的往往是一个更崔巍的巅峰。武夷茶就是这样,不断蝶变,进入了中国茶业史,成为中国乃至于世界茶文化史的栖息地与支撑点。而许多历史名茶依然只是名茶,甚至蜕变得彻底消失了。

关于台式乌龙茶冲泡茶艺

作者: 铁观音批发 | 分类: 乌龙茶 | 评论:0人 | 浏览:

  台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注,以及用茶氛围的营造。欣赏茶叶的色与香及外形,是茶艺中不可缺少的环节,冲泡过程的艺术化与技艺的高超,使泡茶成为一种美的享受;此外对茶具欣赏与应用,对饮茶与自悟修身、与人相处的思索,对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联,将品饮与人性修养相融合,形成了亲切自然的品茗形式,这种形式也越来越为人们所接受。下面介绍一下台式乌龙茶冲泡茶艺。  主要茶具:  紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。  主要茶品:  冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。  1、摆具  将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。  2、赏茶  用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。  3、温壶  温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。  4、温杯  将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯,旋转360度后,杯中水倒入茶盘。  5、投茶  将茶荷的圆口对准壶口,用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。  6、洗茶  左手执电茶壶,将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖,淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅,分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。  7、高冲  执电茶壶高冲沸水入壶,使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后,将茶汤注入茶盅,分到各闻香杯中。  8、奉茶  闻香杯与品茗杯同置于杯托内,双手端起杯托,送至来宾面前,请客人品尝。  9、闻香  先闻杯中茶汤之香,然后将茶汤置于品茗杯内,闻杯中的余香。  10、品茗  闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行,从舌尖到舌面再到舌根,不同位置香味也各有细微的差异,需细细品,才能有所体会。  11、再次冲泡  第二次冲泡的手法与第一次同,只是时间要比第一泡增加15秒,以此类推,每冲泡一次,冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好,如果冲泡手法得当,可以冲泡几十次,每次的色香味甚至能基本相同。  12、奉茶  自第二次冲泡起,奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中,然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。  以上就是对台式乌龙茶冲泡茶艺的介绍,希望对大家了解台式乌龙茶冲泡茶艺有所帮助。

【喝茶段子】守着茶农做出来的茶

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  近年来流行自己去茶山收茶,某人在茶山花以两千多元一斤的价格收了一批回来,给众茶友品鉴,品之青味极重,口感驳杂,叶底红褐间杂。主人忙拉住现场一位资深茶友。

  主人:这茶要是你多少钱一斤收?

  茶友:两百块一斤的话,我考虑考虑。

  主人:这是我看着茶农上树摘,看着他们抄,看着他们晒的!

  茶友看看对方,又看看叶底然后说:就这手艺,说他是你看着茶农做的,我信

  解读:普洱茶的制作技术,看似简单,其中需要把握的地方其实极多:摊青的厚薄、时间,炒制时锅温、火候、时间的掌握,揉捻时揉捻的力度与时间,晒青的厚度与时间,压饼后干燥的温度、时间,最终还要根据每一批鲜叶的老嫩,当天的天气与温度进行微调,而这些都需要反复的摸索以及大量经验的积累,并不是说,到了茶山,找到了关系户,收到了好原料,亲自见证了,监督了就能够做出好茶。技术层面的差距,可以将很好的原料毁的体无完肤。一款好茶,不但仰仗上天赐予的好原料,更依靠投入了大量时间、精力、人力物力财力的专业积淀。

“春茶”的“诱惑”难以抗拒

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶,由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,通常绿茶色泽绿润,品质较好。另外,春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸,不但使春茶滋味鲜活且香气宜人,同时更富有保健作用。因此,春茶备受广大消费者喜爱。

  春茶一般无病虫危害品质最佳

  天香茶村董事长徐州茶文化研究会副理事长潘尚明

2014年国皓易武正山品评

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  试了很多款易武,个人综合口感跟性价比方面最终锁定了国皓的这款易武正山入了两片(仅个人观点)。第一次开汤,技术水平有限,还望大家拍砖拍轻一点~~这款易武拼配的比较对我个人口感,既有易武的轻柔易入口,又带有布朗的霸气,苦涩感均明显,但化的很快,尤其是苦感比较明显,但很快转化为甘甜,并且能深入喉咙根部,汤色金黄透亮,耐泡度非常高,一连十二冲尚未显水味且前后汤色变化不大。

怎样鉴别铁观音的方法

作者: 铁观音批发 | 分类: 铁观音批发价格表 | 评论:0人 | 浏览:

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评定茶业是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是;干看外形和;湿评内质(冲水开泡)这两个程序。  1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。