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砖茶怎么醒茶_红茶也需要醒茶吗

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  茶叶在制成后,会被保存很久再喝。那么在这个陈放的过程中,茶叶的香气与味道都会渐渐变得内敛,需要一个醒茶的步骤让茶叶苏醒过来,重新焕发生机。尤其是砖茶、老白茶之类的陈茶,如果没有醒茶这一步,气味就会变得陈杂。砖茶怎么醒茶呢  砖茶一般会保存很久,在陈放的过程中,砖茶可能会沾染上一些仓味、陈味,所以在泡茶之前,要先将这些气味散去,这个步骤也称之为醒茶。先将砖茶层层撬松剥落后,可以将茶叶放在平铺开来,放在一个阴凉、干燥、通风的地方晾一到两天,使茶叶里的陈味渐渐散去。

等砖茶的杂味消散后,就可以将砖茶收进清洁干燥的茶叶罐里,放置1个星期左右,让砖茶里的芳香物质渐渐苏醒。在冲泡的时候,将砖茶放入茶壶中,加入沸水,焖泡3分钟左右再沥干水分,这一步骤也是醒茶。一是让茶叶吸收热度与湿气,舒展开来,二是清洗茶叶表面的灰尘与杂质,达到清洁的目的。

用平常心泡好茶

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  喜欢喝茶的人都知道,泡好茶要有好水,据说八分之茶泡十分之水,茶就有十分,八分之水泡十分之茶,茶只有八分。据说称得上好水的是山中乳泉水,只有用山中乳泉水泡的茶,最能表现物契合于自然的最高境界。

品尝茶色茶香茶味,是品茶人最平常的需求,但茶不同于其他饮品,它与明月清风云雾为伴,得大地自然之精华,现代人在都市生活的空隙里泡的可能不只是一杯茶,可能更是一分亲近自然的心境。“小桌呼朋三面坐,留将一面与荷花”,一杯清茶,三两知己,谈天说地,为的是心情,为的是从茶中体会生命的纯净和喜悦。泡这样一杯茶,水品水质无所谓,最要紧的是用平常心,那时大家淡化了功利,茶香中散了俗气,满眼都是平民的朴素。如此平常心泡出的茶,是不是更多几分和谐与诗意呢  品一杯茶,品茶的色香味不是品茶的最大愿望,追溯种茶到泡茶的整个过程是最重要的,不在乎入口的是几十元钱一斤的平民茶,还是蒙顶、碧螺春、大红袍、龙井等令人咋舌的极品。品得出雨前采的“雨前茶”,清明前采的“明前茶”,品得出莲蕊、旗枪、雀舌,说明品茶人茶识渊博是品茶大家,有与众不同的人生阅历,但绝不会是大富人或是大英雄。喝茶的不一定是平常人,但至少有颗平常心,他们常用慢功夫,常用一种特定心情来喝茶。

湖南安化擂茶是什么茶_湖南安化人为什么喝擂茶

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  客家擂茶想必很多茶友都听过,但是安化擂茶很多茶友却不甚了解。其实,安化除了黑茶闻名,安化擂茶的种类也不少。

按地域分,安化擂茶有大福擂茶、后乡擂茶、梅城擂茶、等近十个类别;按季节分,安化擂茶又各有不同;按功能分,安化擂茶一点也不比客家擂茶差。安化擂茶能防暑的、抗寒的、止渴的、消炎的、充饥的、解馋的……应物流的需求以及消费者的需求,安化黑茶还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶。以前,安化擂茶只蜷缩在农家,人们发现安化擂茶里面的商机后,擂茶从乡下丫头一跃成了安化的明星产品。不仅擂茶的茶点茶摊布满了安化每个角落,有些旅游景点干脆把把安化擂茶作为游览娱乐项目来开发,吸引了新加坡、日本等众多海外游客前来参观。最引人注意的是,新兴的擂茶作坊将原有的擂茶技术与现代制作手段融合在一起,让更多的人品尝到这种纯天然的绿色饮料。

民间茶文化是怎样的一种存在

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  古有俗语:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。将茶置于同“米”“盐”这样生活必需品同样重要的位置上,由此可见茶对生活具有何等重要的意义。当今社会,客人上门,在杭州可以喝到清雅的龙井,在北京可以喝到浓郁的茉莉花,在苏州可以喝到细嫩的碧螺春,甚至到了潮汕,也会有极具特色的功夫茶来迎接你。就算到了蒙古、西藏等边疆地区,也少不了酥油茶和奶茶的招待。尽管各地茶品不同,方式各异,但为来客沏茶的习俗却是一致的,成为中华人文交流的纽带。

婚嫁献茶也是不少地方普遍的习俗,明朝人郎瑛在《七修类稿》中写道:“种茶下子,不可移植。移植则不复生也。故女子受聘,谓之吃茶。又聘以茶为礼者,见其从一之义。”就是说婚礼上有奉茶的习俗,这是取茶性洁、坚定不移的寓意。献茶文化至今仍在民间婚礼上使用。

时间都去哪儿了_请珍惜古铁般浓郁的父爱

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  “门前老树长新芽,院里枯木又开花,半生存了好多话,藏进了满头白发……”一年一度的父亲节即将来临,多少年前还是孩子的我们如今已是家庭的顶梁柱,一切都在不知不觉间,不禁感叹时间都去哪儿了。如果要用一种茶来形容父爱,那一定是陈年铁观音,随着年龄的增长,你越会感受到父爱的浓郁,就如同古铁一般,年代越久,它的滋味就越香醇。

都说父爱是无需用过多的言语表达的,少时的我们总觉得父亲过于严厉,在自己的得意的时候“泼冷水”,在失意的时候“伤口上洒把盐”,那时的我们总觉得读懂父亲就像品味铁观音,味道苦涩,远不如甜水甚至白开水好喝。等我们长大后,明白了做人的事理,才逐渐明白当初父亲的良苦用心,才学会接受铁观音的味道,最后慢慢喜欢上喝铁观音。

怎样挑选绿茶

作者: 安溪铁观音茶叶网 | 分类: 茶叶知识 | 评论:0人 | 浏览:

  颜色。凡色泽绿润,茶叶肥壮厚实,或有较多白毫者一般是春茶;二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直,光滑,无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶,条索细紧,白毫或锋苗显露说明原料好,做工精细;三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。由于绿茶是属于不发酵茶,所以保存了大部分的茶叶成分和营养,被许多人视为保健身体的佳品,但相较于其他茶叶,也是最容易氧化及变质的茶叶。由于绿茶强调新鲜清新的风味,所以保存期限是最短的,买回来后应尽速喝完,不喝时也要冷藏保存,以免破坏原有的味道和营养成分。了解产地由于各种茶适合生长的地势、土质不同,因此不同地方所产出的茶叶品质也有差别。如果你对喝茶很有讲究、味蕾也很敏锐,可以自己选购试喝,另外,也可选购著名产地的茶叶。