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教您认全工夫茶泡茶茶具

作者: 铁观音批发 | 分类: 紫砂壶茶具 | 评论:0人 | 浏览:

  81置茶器茶则:由茶叶罐中取茶放入壶中的器具,一般多为竹制品。茶匙:将茶叶由茶则中拨入壶中。茶漏、茶斗:放置壶口上以导茶入壶,防止茶叶因湖口过小而掉落壶外。茶荷:茶荷与茶匙、茶漏的作用相似,但它的功能较多元化。以茶荷取茶时,可判断罐中茶叶多寡,由此决定置茶量;其次,将茶叶倒入茶和中,主人可借次视茶,决定泡茶方法,而客人则可欣赏茶叶、闻茶香,最后将茶叶置入壶中。茶擂:当茶叶倒入茶荷后,以茶擂适度压碎茶叶,可使茶叶冲泡的茶汤较浓。茶仓:即分茶罐,泡茶前先将欲冲泡的茶叶倒入茶仓,兼具节省空间与美观作用。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。二、理茶器茶夹:将茶渣自茶壶中夹出。茶匙;茶匙除了置茶,也可用来掏出茶渣,而尖细的一端则可用来疏通壶嘴。茶针:茶针是用来疏通茶壶的内网,保持水流畅通。茶桨、茶簪:茶叶冲泡第一次时,表面会浮起一层泡沫,此时可用茶桨拨去泡沫。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。三、分茶器茶海、茶盅、公道杯、母杯:茶壶中的茶汤冲泡完成,便可将之倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个掳网,以过掳倒茶时随之留出的茶渣。茶汤倒入茶海后,可依喝茶人数多寡分茶,人数多时,可利用较大的茶海冲两次泡茶;而人数少时,将茶汤置入茶海中,也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。四、品茗器茶杯:品茗所用的杯子。闻香杯:此杯的高度较茶杯高,借以保留茶香。杯蝶:放茶杯的小托盘,杯碟有美观作用,有时茶汤烫手,用杯碟端茶杯较方便。本文由佳缘茶叶铁观音原创,转摘请注明出处。五、涤洁器茶盘:用以盛放茶杯或其它茶具的盘子。茶船、茶池、茶承:盛放茶壶的器具,当注入壶中的水溢满时,茶船可将水接住,避免弄湿桌面。茶船多为陶制品,更有古朴造型的茶船,增添喝茶的乐趣。茶船也是养壶的必需品,以盛接淋壶的茶汤。渣方:盛装茶渣的器皿。水方、茶盂、水盂:盛接弃置茶水的器皿。涤方:放置使用过而待清洁杯盘之器皿。茶巾:茶巾主要的作用是为了擦干茶壶,将茶壶或茶海底部残留的水擦干,而可用来擦拭清洁桌面的水滴。容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。六、其它:煮水器:煮水器的种类很多,风炉与水壶、酒精与水壶、电茶壶等都有人使用,只要在热水过程中不使水质变味,即可捉作为泡茶之用。壶垫:防织制品的垫子,用以隔开茶壶与茶船,避免因摩擦碰撞发出声音。盖置:放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子,多以杯蝶替代。奉茶盘:奉茶用的托盘。茶佛:置茶后,用以佛去茶荷上的茶末。温度计:用来判断水温的辅助器。茶巾盘:可将茶巾、茶佛、温度计等放于茶巾盘上,使桌面更为整齐。香炉:喝茶是焚点香支,可增加品茗乐趣。以上介绍了林林总总的茶具,也可使部分刚入门的茶爱好者望而兴叹,泡茶竟是如此大费周折,一想到购买如此多的茶具,不禁令人却步。其实就烹茶四宝来看,喝茶的用具绝非一定繁琐复杂,而是由简入繁,习惯了必备器具的用法后,若对更专精的茶具有研究兴趣,再继而添购,才是喝茶品茗的正确方法。否则只是一味追逐高品质与专精的茶具,却对茶叶没有基本认识,也是枉然。基础泡茶法介绍泡茶方法绝对是一门学问,却也不是件难事。由于茶具不同,方法上自然有异,在此就常见的泡茶方法介绍下。小壶泡茶法:备具:准备泡茶的茶壶、茶杯、茶盅以及所需置茶器、理茶器、涤洁器等相关用具。备茶:取出泡茶所需茶叶置于茶仓,可先行了解茶叶的品质,避免泡茶时才发现茶叶已经腐坏变味。备水:若现场烧煮开水的,则准备泡茶用水与煮水器;若以烧好开水的,则可将热水装在保温瓶中保持温度。前置动作温壶:将热水注入茶壶中,温烫茶壶,可避免温润泡或第一泡时,冷壶吸收水温,使泡茶用水的温度降低。赏茶与闻香:将茶叶至于查荷中,供来客观赏茶干的外型、颜色,并嗅闻茶香。置茶:用茶匙将茶荷中的茶叶轻轻拨入茶壶,并是茶壶大小决定置放茶叶的多寡。温润泡:注入水壶,以盖上壶盖不会溢出为准,此时可利用茶桨拨去水面表层泡沫,盖上壶盖后立即将水倒掉,让茶叶吸收温度和湿度。温润泡的时间越短越好,因此也有人舍弃温润泡步骤,直接注水进行第一泡。温盅:将温润泡的茶水掉倒入茶盅,奖茶盅温热;也可倒入最温壶的热水温盅。[泡茶]第一泡:将适温的热水茶壶。计时:盖上壶盖,计时1分钟。烫杯:将温盅水倒入茶杯中温热,或侧置茶杯于茶船中旋转,以茶船内热水温烫后,取出置于茶盘中。干壶:将茶壶放置茶巾上吸取水分,或将茶壶置于茶船边缘滑动,刮去壶底水滴。将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅,再持茶盅倒入茶杯约八分满,此步骤称为分茶:使用闻香杯者,直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中,目的使为了令每杯茶汤的浓度相当,而利用茶盅即可省去此麻烦。奉茶:端茶奉客。品茶:品茶时先闻其香,再啜饮茶汤,先含在口中品尝味道,然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分三次以上啜饮,千万不要一口气喝完。第二泡:动作同第一泡,泡茶时间增加15秒,为1分15秒。第三泡:动作同第二泡,泡茶时间再增加25秒,为1分40秒。去渣:以茶匙掏去茶味已淡的茶渣,并将茶具清洗干净。还原:将所有泡茶用具整理归位。

稀缺推高市场价格高端普洱茶消费不减反增

作者: 铁观音批发 | 分类: 普洱茶 | 评论:0人 | 浏览:

  6解,今年上半年曾因三公消费而风光无限的白酒、餐饮、酒店、旅游类个股业绩出现集体下滑状况。然而,记者发现中国普洱茶行业却是另外一番景象:高端产品不但没有出现消费锐减,反而增长迅猛。

  三剑客是高端市场的晴雨表

  记者调查发现,目前市场普遍认可的普洱茶三大高端品牌,被称为高端普洱三剑客的福今、陈升号、合和昌市场表现依然抢眼。与普洱茶大众消费市场巨无霸大益有所不同,三剑客是普洱茶高端市场的晴雨表。

  广州南方茶业市场的业内资深人士告诉记者,普洱茶价格在今年上半年大幅上扬,但涨幅最大的还是高端产品,中低端产品涨幅有限。关于这一说法,记者通过市场的走访得到了印证。记者用略显模糊的方式,比如以市价每一饼三百元为界限,三百元以上的普洱茶产品涨幅明显更大。

绿茶的盖碗泡法_绿茶居然可以这样喝

作者: 铁观音批发 | 分类: 龙井茶 | 评论:0人 | 浏览:

  在平时提到绿茶的泡法时,通常都是玻璃杯泡法居多。因为玻璃杯晶莹剔透,用玻璃杯来泡绿茶可以欣赏绿茶在水中舒展的身姿,欣赏绿茶碧绿清亮的茶汤,而且绿

茶属于香高、叶底鲜嫩的茶叶,不耐闷,用玻璃杯来冲泡不会闷坏香气。但是绿茶的泡法里还有一种盖碗泡法,也可以充分保留绿茶的香气。用盖碗怎么泡绿茶呢  温具准备一套白瓷盖碗,最好是素色或青花瓷,因为绿茶的茶汤颜色淡,用白瓷盖碗可以衬托出茶汤的鲜亮。准备好盖碗之后,用沸水浇洗盖碗内外,让盖碗升温,内外的温度保持一致。置茶用茶则取出适量的茶叶,轻轻倒入盖碗中,然后盖上碗盖,让绿茶受热,激发出香气。

龙井茶的储藏技巧

作者: 铁观音批发 | 分类: 龙井茶 | 评论:0人 | 浏览:

  有些茶叶是越陈越香,有些茶叶是越新越好,龙井茶就是越新越好的茶叶,由于没有收藏价值,且新鲜的茶叶冲泡出来的茶汤色泽、口感都是一流的。

第一,龙井茶水分含量尽量要低,不得高于6%,要求龙井茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。第二,储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。第三,严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面,因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸,这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。第四,避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响,特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。

戏球名茶大红袍连续三年获授广州茶博会唯一指定岩茶

作者: 铁观音批发 | 分类: 大红袍 | 评论:0人 | 浏览:

  戏球名茶大红袍连续三年获授广州茶博会唯一指定岩茶

  2009中国(广州)国际茶业博览会(简称广州茶博会)唯一指定岩茶,福建省武夷山市永生茶业有限公司在众多岩茶竞争中取得成功,连续三年获得大会授权。

  

  据悉,福建省武夷山市永生茶业有限公司从2006年开始一直参加广州茶博会,07年开始成为大会唯一指定岩茶赞助商,销量与订单每年都创新高,取得了不俗的成绩。本届展会,永生茶业提供的赞助产品是其主打产品:戏球名茶大红袍。该产品包装很有特色,是红色烟盒装,一条10盒。大红袍乃中国茶中极品,原产于福建省武夷山九龙窠,古代曾为御封茶王,是稀世之宝。按传统的工艺精心焙制的大红袍,具有香奇而幽、味醇而清,“岩韵”极为明显,久泡后仍有余香,饭后回味无穷,令人心旷神怡。本届展会上,戏球名茶大红袍将会给您新的惊喜。

铁观音集团获省品牌农业金奖

作者: 铁观音批发 | 分类: 正山小种 | 评论:0人 | 浏览:

  ��,福建省品牌农业企业金奖授牌仪式在第九届花博会上举行,安溪铁观音集团获首批“福建省品牌农业企业金奖”称号,并获得100万元奖励。据了解,此次福建省品牌农业企业金奖评选活动历时1个多月,经过层层把关以及三轮的淘汰与公示,最终从全省数百家参评农业企业中评选出25家。

  “福建省品牌农业企业金奖”对参评企业要求较高,要求企业品牌知名度高,投资经营规模较大,带动能力强,品牌信誉好,市场竞争力较强,自主创新能力强。去年,远太集团入主安溪茶厂,组成安溪铁观音集团,对“凤山”这个老品牌进行重新定位与包装,开发出五大系列上百个铁观音产品,成为产品系列最完整的铁观音企业。安溪铁观音集团以强大的策划推广能力,开始全面推向市场后,受到国内外客商、消费者的欢迎,日本、俄罗斯等国茶商纷至沓来,国内销售网点迅速增长至100多家。