福州：天气炎热难挡茉莉花茶开始窨制

　　普洱茶网讯：日前，随着酷热的福州天气，本地茉莉花也进入花季。此时福州茉莉花茶生产企业开始了忙碌的生产工作。据了解，今年花料价格涨幅不大，但绿茶原料上涨较大，加之人工成本上升，今年福州茉莉花茶的生产成本总体上扬15%左右。

　　目前福州多家茉莉花茶生产企业都开始了忙碌的窨制生产。从目前看，花料的价格基本稳定，据闽瑞茶业负责人翁发水介绍，目前茉莉花花料的价格在每斤18-19元，与去年相比基本持平，但是绿茶茶坯的价格综合涨幅就比较大。

　　据了解，今年春茶上市时，受倒春寒气候影响，江浙一带绿茶产量下降幅度明显，福建省内部分绿茶被抢购，还有一部分被用于制作白茶、红茶，上等的绿茶原料相对而言减少了，翁发水表示，综合原料、人工等各种因素，福州茉莉花茶的制作成本会提高15%左右。

　　尽管茉莉花茶的生产成本有所上涨，但福州多家茉莉花茶生产企业表示，将会增加生产量。

　　肯定会增加福州茉莉花茶的生产量，中莉茶业（福州茶厂）厂长陈新光介绍，福州茉莉花茶的市场行情一年比一年好，尽管茶叶生产成本提高了，但还是会增加产量。

　　我们计划增加30%-50%的产量，翁发水透露，随着市场上消费者对福州茉莉花茶的接受度不断提升，福州茉莉花茶生产企业在最近几年都是逐年增加产量。增加的部分还是以每斤300-1000元的中档茶为主。

　　现在开始非常忙了，闽蜜香茶业负责人高愈正介绍，现在要将春季准备的绿茶原料拿出来烘焙、待用，然后将花料和绿茶混合到一起，也就是窨花，消费者最快7月底可以品尝到新鲜出炉的福州茉莉花茶。

　　据介绍，福州茉莉花茶对花料的选用非常讲究。进入7月后，茉莉花开始开花，这个时候的花料产量虽然最大，但却不是最香的，最佳的是8月份的花料。毛茶明前宝，茉莉三伏好最热的天气开出来的茉莉花也是最香的。上等的茉莉花茶需要精选原料多次重复窨花环节才能生产出来。来源：东南快报

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