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8月28日
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茉莉花茶的茶汤是什么颜色_玉兰花仿冒茉莉花茶的正文:
茉莉花茶是夏季最受欢迎的花茶之一了,绿茶茶坯鲜爽甘润,茉莉花香馥郁高昂,虽然茉莉花茶产自南方,可是却在北方最受欢迎,北京人不可一日无茉莉花茶。有些茶友在喝茉莉花茶的时候,发现茉莉花茶茶汤有的呈红色,有的却是黄色,茉莉花茶的茶汤到底应该是什么颜色呢 市场上出售的茉莉花茶价格档次起伏很大,有数百元的茉莉花茶,却也有十元一斤的茉莉花茶。这种廉价的茉莉花茶是真的吗?是不是用香精勾兑出来的茉莉花茶呢?茉莉花茶的茶汤通常为黄、红色,但是第一泡茶颜色为黄色,第二泡以上才会呈现出红色。
茉莉花茶是以上等绿茶为茶坯,加以茉莉鲜花窨制而成。制作茉莉花茶的时候要消耗大量的茉莉鲜花,因此茉莉花茶的成本很高,十元一斤的茉莉花茶不用想也知道是假货了。一般低级别的茉莉花茶,用到的茉莉花很少,或者基本不用。造假茉莉花茶的方法除了添加香精之外,还会用玉兰花来代替。因为玉兰花的价格便宜,吐香也快,还有用玉兰花和茉莉花混杂窨制而成的。为什么用玉兰花来仿冒茉莉花茶呢?因为玉兰花的香气较浓,稍微窨一次就有外香,但是茶叶的内质却没有香气。因此用玉兰花仿冒的茉莉花茶,泡一道之后就没有香气了,而且香气不如茉莉花茶那么清新、高昂。而香型好的茉莉花茶,一般要三窨、五窨,优质的要七窨,这样做出来的茉莉花茶才有香味,而且能够持久。还有,廉价的茉莉花茶使用的茶叶等级也不一样。仔细观察,廉价的茉莉花茶,茶叶比较粗糙,梗也比较多。而上等的茉莉花茶,使用的却是鲜嫩的绿茶,茶叶还带有嫩芽。标签:
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