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1月17日

分类:白毫银针

泡壶好白毫银针的茶水比例

时间：2017-1-17 1:35:57 发布:泡壶好白毫银针的茶水比例| 评论:0 | 浏览:
泡壶好白毫银针的茶水比例的正文:

　　得一壶好的白毫银针茶，不仅仅要有高品质的白毫银针，还要有好水，有了这两个最重要的因素，还要懂得调配茶水的比例，才能使白毫银针的香味、色泽、滋味得以充分的发挥。

茶水比例

茶叶用量应根据不同的茶具、不同等级而有所区别，一般而言，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。因此，细嫩的白毫银针用量要多；较粗的白毫银针，用量可少些，即所谓细茶粗吃精茶细吃。普通的白毫银针，可大致掌握在1克茶冲泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯（壶），那么，放上3克左右的茶，冲水至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤。

与饮茶者的关系

茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关，大致说，中老年人比年轻人饮茶要浓，男性比女性饮茶要浓。如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者，一般可以适量加大茶量；如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者，可以适量少放一些茶叶。

一般来说，茶不可泡得太浓，因为浓茶有损胃气，对脾胃虚寒者更甚，茶叶中含有鞣酸，太浓太多，可收缩消化黏膜，妨碍胃吸收，引起便秘和牙黄，同时，太浓的茶汤和太淡的茶汤不易体会出茶香嫩的味道。古人谓饮茶宁淡勿浓是有一定道理的。

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