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1月03日
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平阳黄汤重现江湖_浙江平阳重新整合茶叶产业链的正文:
平阳黄汤，产自浙江省温州市平阳县，属六大茶类黄茶类中的黄小茶，与君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽并称中国四大传统黄茶，以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”三黄而著称。“平阳黄汤制作历史悠久，始制清朝，距今已有200余年，在乾隆年间更是被纳为贡品。20世纪30年代，每年尚有千余担销往北京、天津、上海等大都市。而后因多种原因停产，加工工艺几近失传。”中国农科院茶叶研究所研究员尹军峰介绍。
黄汤失踪，茶香却留在很多人的记忆中。温州市平阳县水头镇朝阳山的村民钟维标，从小就从老人口中听到平阳黄汤。为了恢复传统技艺，他收集古法，反复揣摩，并在当地农技人员的配合下，成功地研究出了“九烘九焖”的制茶工艺，也使这一历史名茶重新出现在人们的视野中。“传承古法的平阳黄汤，汤色杏黄明亮，浓而不涩，并带有一丝玉米香味。”浙江省首席茶专家罗列万说。好茶出好汤。罗列万说，平阳黄汤主要选用茶树良种——平阳特早茶鲜叶为原料。每年惊蛰前后，选采初展嫩芽，芽叶形状、大小、色泽一致。严格做到“四不采”，即无芽不采、虫芽不采、紫芽不采、霜冻芽不采。“目前，平阳黄汤的生产工艺基本定型，生产规模已经成型，品质风格逐渐稳定，市场前景十分看好，可以成为当地发展经济的主导产业。”罗列万说。片片茶叶连成富民产业平阳黄汤正逐渐发展成当地的富民产业和文化名牌。“茶是平阳县独特的资源，平阳的发展要厚植于此，做大做强做优茶叶品牌，不断延长茶产业链，为平阳经济发展找到新亮点。”平阳县委书记马永良说。目前，平阳的茶园总面积达3.2万亩，茶叶总产量680吨，茶叶综合产值超亿元。当地政府把茶产业作为“十三五”重点农业主导产业培育，从2016年开始，连续5年从财政安排1000万元专项资金，重点用于品牌建设和产业发展。“除了政府扶持外，还要发挥社会资本的作用。”马永良说，浙江省民营经济活跃，可充分调动他们参与发展茶产业的积极性。“母子品牌”就是当地激发企业积极性的重要措施。当地将平阳黄汤申请为农产品地理标志登记和地理标志证明商标，打造成为区域公共“母品牌”，统一品牌、统一标准、统一监管，同时鼓励其他生产企业打造“子品牌”，一方面，实现“母品牌”和“子品牌”的良性互动，通过“母品牌”带动“子品牌”的影响力；另一方面，通过企业的创新，扩宽“母品牌”的内涵。标签：
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