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5月13日
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湖南黑茶加工:茯茶独特工艺简介的正文:
�黑茶加工:茯茶独特工艺简介
传统茯茶选用的原材料为黑茶三级、四级,该原料叶薄scripttype='text/javascript'src=''>兀幸欢ǖ暮A浚藁睾扛撸洗耻虿璧奶厥庵谱鞴ば蛞蟆9ト嗣侵谱鬈虿瑁榔痉彼龆丛拥氖止すひ眨沟貌芳炔晃郎帜岩源笈可/p>现在生产采用科学而精密的机械化、流水线作业,彻底改善了产品质量,提高了产量。技术上突破了无茶梗不发花的传统,使得高档茯茶既保证了传统风味,更提高了其保健功效和产品品位。茯茶是砖茶中的特殊高档品种,这种看似简单的微型砖茶,其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序。其中有一道发酵与发花的关键工序,它可使黑茶生成一种颗粒金黄色菌花,此金黄色菌花已在87年国家标准中,命名为冠突散囊菌,是其他茶叶难以具备的菌种。它能助消化、降脂肪、解油腻,从而也使茯茶形成了它特有的优势。由于茯茶特殊工艺而存在的大量冠突散囊菌借助体内物质代谢及分泌的胞外酶作用,形成独特的品质风味。他不仅温润适口,而且调理五脏,并具有浓郁的菌花香以及茯苓与茶有机协调的药用保健功能,故人们将此茶称为茯茶。茯茶压制、烘干后,一般用严格的隔潮包装。较精致一些的普遍采用铝铂纸裹严,然后塑封。茯茶块有的粗犷大如砖块,有的则精致小如指头。:中国最专业的黑茶资讯平台标签:
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