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6月16日
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清朝发明制作武夷岩茶、正山小种红茶的正文:
89庆十五年(公元1810年),台湾省开始产制茶叶,全国产茶达到15省(区),已形成今日的茶叶主产省(区)。所产茶叶除供国内消费外,并大量出口外销,使我国部分名茶为国际所知名,产销进入兴盛。(一)清朝时的主要名茶西湖龙井茶洞庭碧螺春太平猴魁茶广西白毛茶黄山毛峰茶齐云瓜片茶君山银针茶武夷岩茶安溪铁观音凤凰水仙茶祁门工夫红茶银针白牡丹福鼎莲芯茶温州黄汤茶苍格六堡茶前岗辉白茶琅源松萝茶福州茉莉花茶云和惠明寺茶于潜王茶龙泉贡茶嵊县五龙茶长兴贡茶诸暨石笕岭茶(二)清朝发明制作武夷岩茶、正山小种红茶清《祟安县新志》(第十九卷物产):武夷岩茶,始于唐,盛于宋元,衰于明而复兴于清。康熙五年(公元1666年),中茶由荷兰东印度公司输入于欧洲。康熙十九年(公元1680年),欧人已以茶为常用饮料,且以武夷岩茶为中茶之总称矣。威廉.乌克斯《茶叶全书》(第三章茶叶输人欧洲):荷船运茶在1610年,荷人最初由中日运茶赴欧,在十七世纪初叶.最初运至欧洲之茶叶为绿茶,其后则改为武夷岩茶。荷兰东印度公司在1637年时,已能每船满载中国及日本之茶叶而归(第四章)。1728年,英国记事文学家MaryDelany记述云:有20-30先令之武夷岩茶,有12-30先令之绿茶(第四章)。从上列史料看,我国最初出口的茶叶为绿茶与武夷岩茶,至1728年尚未见有正山小种红茶之名出现。按《崇安县新志)}的记载,武夷产茶具有悠久的历史,康熙十九年(1680年)时所称之武夷岩茶为绿茶,直到康熙四十五年始有岩茶(乌龙茶)之名出现,康熙五十六年才略述了岩茶制法的梗概。正山小种红茶之名出现,按《崇安县新志》的记载,晚在道光至咸丰年间(公元1821-1861年)。清崇安王锌《茶说》(康熙四十五年。公元1706年):武夷山周围百二十里,皆可种茶,其品有二:在山者为岩茶,_上品;在地者为洲茶,次之。清.崇安陆廷灿《续茶经》(康熙五十六年。公元1717年》:凡茶见日则味夺,惟武夷茶喜日晒。武夷造茶,其岩茶以僧家所制者最为得法。清董天工《武夷山志》(乾隆十六年。公元1751年):茶之产不一,崇违延泉,随地皆有,惟武夷为最。其品分岩茶、洲茶,附山为岩,沿溪为洲,岩山之外,名为外山。第(但)岩茶反不甚细,烹之有天然真昧,其色不红。清《崇安县新志》(等十九卷物产):清初,本县茶市在下梅村。道咸间,下梅废而赤石兴,正山小种红茶、武夷岩茶(乌龙茶)向由山西客至县采办,运赴关外销售。
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