苏茶应对市场困局吴中碧螺春茶悄然换“新妆”

　　普洱茶网讯：3月下旬的太湖东山半岛，春雨绵绵，烟波茫茫。这里是洞庭山碧螺春原产地的核心区，比阴雨天更让东山人忧虑的是今年碧螺春的低迷市场。在苏州市吴中区东山镇双湾村，特级明前碧螺春每斤也只有几百元毛利，部分茶农甚至宁愿去给枇杷大户打工。即使是知名茶场，也没有了往年第一锅、天价茶的热闹，售价明显下降。

　　明前茶：意料之中的低迷

　　双湾村地处东山核心产茶区，一级、二级碧螺春的价格比去年增150-200元斤;特级明前碧螺春(清明前采摘加工)3000-3200元斤，去年是3200-3600元，略微下降。东山御封茶厂的老字号御峰堂牌明前碧螺春今年价格与去年基本持平，最高3600元斤。

　　双湾村书记兼大咀山农产品专业合作社董事长周建林算了一笔账：一斤明前碧螺春需要5斤新鲜茶叶(下称青叶)，6万个芽头，每斤青叶需种植成本100多元，人工采摘、检茶成本80-90元，5斤就是近千元;再加上每斤干茶的加工成本90元，包装成本50元，至少需1200元斤才能保本。售价1500元，意味着每斤毛利仅300元左右，周建林无奈地笑道：只够养家糊口。如果不加工，只售青叶，一斤80元左右，毛利更只有十几元。他还告知，由于今年绿茶价格大跌，利润微薄，不少茶农已弃茶不采，反而去给枇杷大户打工。道理很简单，采摘制作都需要成本，卖不出好价钱就等于浪费人财物力和时间。这两年枇杷行情好，一天的工钱就有两百多元，何乐而不为!

　　在当地业界看来，今年碧螺春市场的低迷在意料之中。首先因为限制三公消费的日趋严格。去年虽然已开始限制，但尚未有今年的力度。

　　其二，茶树品种和种植方式调整后，新茶品质有异于传统，导致口感不佳。吴中的传统茶树多在清明前后滋生新芽，新引种的早茶品种3月中旬即发芽，芽叶的营养积蓄还不充分。传统茶树大多高一米左右，与枇杷、杨梅等果树间种，故茶叶带有果香。如今基本修剪为50厘米高度，果香淡薄甚至消失。

　　加快走向大众化市场

　　虽然吴中碧螺春的产销旺季尚未结束，但由于去年持续高温天气影响，今年量价下降的大势已难以逆转。在江苏省园艺站站长周军看来，对整个江苏地产茶行业而言，在生产环节面临着劳力不足、受制天气等一系列问题;在消费环节，市场需求的迅速转变是一个更大的挑战。专家们认为，吴中碧螺春所面临的上述新问题具有超前性，江苏省其他传统产茶区迟早也将面对。

　　吴中茶企如何应对?据记者了解，大众化是普遍选择。迄今为止，东山御封茶厂今年售价600元斤以下的绿茶包括二级碧螺春和炒青，销量增长了20%,占总销售额的比例已提高到了65%;1000元斤以上的，基本上是订单式生产，占总销售额的比例已下降到了35%。红茶是御封茶厂近几年的招牌产品，今年的价格下限也已降至400元斤。用苏州市东山御封茶厂总经理严介龙的话说就是：放低姿态，从零开始。

　　近十年，以洞庭山碧螺春为代表，吴中地产茶的市场价格走过了一条陡峭的抛物线。十年前，最高价格是每斤360元，如今是3600元，增长了10倍。10年前全区茶叶产值6000万元，去年是2.4亿元，今年预计基本持平。无论价格还是产值，都走到了一个新拐点。吴中区茶叶协会秘书长季小明告知，从目前看，今年3000元斤以上的高档碧螺春产量明显减少，大众化的茶明显增加，预计全区茶叶总产量将提升两倍。不少茶场已经从往年的只采一芽一叶改为多采一芽两叶，增加中档茶产量;各村的合作社还统筹人手，统一采收。虽然新茶均价将下降30%，但总体效益将会提升。对于拓展大众消费市场，吴中茶企今年的态度无疑较往年积极。

　　品牌尚青涩

　　尽管已积极面向市场调整产品结构，然而记者采访中发现，吴中多数茶企的市场化之路还刚刚起步，最突出表现之一便是品牌还很青涩。

　　季小明坦言，虽然是国家地理标志产品洞庭山碧螺春的出产地，但吴中却几乎没有全国性的碧螺春名牌。略有名气的洞庭山、碧螺、三万昌等出了苏州少人知。

　　原因何在?专家直言，以往大多依赖政府茶、礼品茶，拼人脉靠关系，几乎所有吴中茶企对新品开发、市场营销都不够重视。通俗地说，以前一直靠补药支撑，如今补药没了，沉疴暴露。

　　名牌们的推广宣传力度也远远不够。宁杭高速、沪宁高速分别布满了宜兴、溧阳和句容茶叶品牌的广告，吴中、苏州的品牌广告难觅。

　　此外，某些企业过分仓促的市场化也带来了新疾，譬如红茶开发的同质化。御封茶厂2007年就开始研制碧螺春红茶，其独有的桶木红毫近两年接连在国内红茶评比中占据前列，这两年不少企业开始模仿。更多的企业模仿武夷山红茶。首倡碧螺春红茶的严介龙说，红茶必须有自己的特色，碧螺春红茶的最大优势应该是有花果香，叶形细小漂亮，可以用大杯直接冲泡，边喝边赏。丢掉了这些特色，难有竞争力。

　　当地的茶企当家人们当然也意识到了这些沉疴新疾，名牌的自我调整已悄悄开始。3月底，东山镇茶叶协会专门组织了一场斗茶会，吴侬、御峰堂、东壹等八个名牌参加，大家互评优劣，砥砺品质。大咀山合作社的周建林专门带队赴宜兴学习红茶工艺，即将推出高档红茶湾里红。金庭镇天王坞茶厂总经理沈四宝去年在福建住了两个多月，潜心学习红茶的萎凋、发酵工艺。

　　记者了解到，政府和协会也开始着力推动品牌转变营销模式，加大广告宣传力度。吴中区农业局正牵头名企与北京张一元、北京吴裕泰等国内实力雄厚的茶叶销售商合作，拟出台品牌专卖店开店奖励政策，并鼓励企业开拓网络销售。3月中旬，洞庭山碧螺春官网已上线。来源：江苏经济报

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