黄山毛峰的品级有哪些_黄山毛峰的等级该如何分辨呢

　　　　茶叶都有不同的等级，不同的等级对茶水都有不同的影响，口感也会受到茶叶品级的影响。黄山毛峰是绿茶中的典型代表，它除了有绿茶的甘甜之外，还囊括了高山产茶的深厚。黄山毛峰的品级，更是对茶叶的质量有很大影响。好的黄山毛峰茶，冲泡好以后，香气扑鼻，茶香四溢，让是喝过一次就难以忘怀。但是相反劣质的茶叶，茶味寡淡，食之无味。

　　黄山毛峰最早产自黄山一代，制作茶叶的茶芽，选自高山上的大片茶园，这些茶园就是最早的黄山毛峰的发源地，而这些茶园的不同地貌，都影响着黄山毛峰的品级。在山上，气温早晚低，中午略略升高，这样的气候环境，为黄山毛峰的生长提高了能量，促使黄山毛峰健壮生长。

　　在现在的市场上，黄山毛峰的品级大体上划分为四个等级，特级和一至三级。以特级为代表。泡出来以后的口感最好。三级以下则是歙县烘青。特级茶在清晨至谷雨前茶园采制，以一芽一叶初展为采摘标准，当地茶农形象的称之为“麻雀嘴稍开”。

　　特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级一芽二叶开展和一芽三叶初展；三级开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰的品级主要取决于芽和叶。

　　制作黄山毛峰用的芽尖，大多是在清明前后采制，茶农们选用芽头长势良好的茶芽制成高档茶。在进行高温杀青、炒制、烘焙这些传统的工序加工以后，而制成了浓香可口的茶叶。制作过程非常难，而制作过程同样也会对黄山毛峰的品级有影响，那一道工序都是不可或缺的，只有经过茶农的精心挑选和工人们的劳作，才会得到甘甜的好茶。

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