介绍国人饮茶所用的茶具

　　茶史深厚幽远，与茶息息相关的茶具，根据质地分为陶土、瓷器、玻璃、其他质料，用于盛茶的工具则有茶杯、茶海、盖碗等工具。以下共同来认识这些功不可没的小角色。??陶土茶具?最负盛名的紫砂壶是陶器的一种，成陶火温在1000~1200°C，质地緻密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，蕴蓄茶味，且传热缓慢不致烫手，即使冷热骤变，也不致破裂；用紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓，一般认为用来泡台湾的乌龙茶，铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。?瓷器茶具?无吸水性，音清而韵长，瓷器以白为贵，约1300℃左右烧成，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，对茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气，如文山包种茶。?玻璃茶具?质地透明、传热快、不透气，以玻璃杯泡茶，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗。玻璃茶具的缺点是容易破碎、较烫手，但价廉物美。用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶，杯中轻雾飘淼，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗枪交错、上下浮沉，赏心悦目别有风趣。

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