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9月04日
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茶席用具都有哪些_这些茶席用具你都懂吗的正文:
所谓“器为茶之父”可以说，一杯好茶是从茶的器具之中孕育出来的。因此，不同的茶具选择对于茶来说都有着不同忽视的作用。而随着时代的发展、社会的进步，以及一些饮茶风俗的改变，茶具的形态、种类以及其中所包含的悠远的茶内涵都有着新的发展。茶具带给大家的不仅仅是美味的茶汤，更有愉悦心神的效果。
一、煮水壶和火炉说起茶具就不得不提及“茶室四宝”，而“茶室四宝”中的玉书煨即是煮水壶，潮汕炉则是烧开水用的火炉。玉书煨为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，大多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形，也有用铁壶的。铁壶煮的茶汤口感较圆润、甘甜，用来冲泡茶品，可有效提升口感;银壶煮的水，味道软甜，壶也不重，只是价格比较高。二、茶壶茶壶是茶具的中心，壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。一把好壶，其口盖应紧密。在选购时，可以先在壶里注入八分满的水，再以手指压住壶盖上的气孔，试着做倒水动作，若水流不出来，壶盖的紧密度便很高。此外壶的周身要匀称，壶口要圆;壶嘴、壶纽、壶把三点应对直，成一直线;拿掉壶盖，把壶倒放在桌面上，壶口与壶嘴要相平。出汤爽利，水柱要急、长、圆、挺，如果流速过慢，就会影响茶汤的品质;壶嘴的断水要明快干净，不滴水和不倒流。三、壶承茶具之中还有一种，称为壶承。壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽，承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温，以泡出茶的精美真味，需要高温冲泡的茶叶，才用得上淋壶，此时须选用深腹的茶船，以便承接淋壶的热水。使用深腹的壶承泡茶时，要记得随手倒掉淋过壶的热水，不要把茶壶久浸在已经冷却的凉水之中，否则，不但使壶温下降，泡不出美味的茶汤，而且日久之后壶身会产生上下两截色泽。四、盖碗盖碗也是茶具的一种。盖碗亦称盖杯，是含盖、碗、托三件一式的茶器。盖碗的口大，揭开碗盖，茶汤、叶形都能观赏得很清楚。饮时多以盖拨茶，可直接啜饮，还可以拿起杯盖，移至鼻端闻香。杯托则可以避免端茶烫手，托着杯托，使盖碗看起来雅致大方。当我们选购盖碗时，要亲自端起来试试，有时候过大的盖碗口径，手是无法负担的。同时试试盖子是否好拨动，这样在拨茶叶时，才可方便使用。五、茶盅茶盅又名公道杯，为求能浓淡均匀地分配每一杯茶汤而得名。也有称其为“茶海”的。选购茶盅应注意茶盅的容量要比茶壶大，因为茶盅用来混合茶汤，有时必须装入两泡茶，所以茶盅的容量要比茶壶大，以免有装不下的情形发生;茶盅的开口要选择大的，这样可方便茶壶往里注入茶汤;另外，如同茶壶一样，茶盅的出水也很重要，在倒茶至茶杯时，要考虑茶盅的出水顺畅，不会倒得到处都是。六.茶杯一杯令人感动的茶汤，是由各种微妙的因缘和合而成的，而作为茶具的必需品，茶杯正有这样的力量。我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子来品茶，茶汤就会呈现出不同的气质，有时差距大得令人惊讶。但不论什么茶，若以好的杯子来品饮，茶汤的香气、汤色、滋味，都会更加细致、丰富而迷人。七、茶盘作为茶具之中的最大容量者，茶盘是用来盛放茶壶、茶杯、茶宠乃至茶食的浅底器皿。其选材广泛，常见的有金属、竹木、陶土等材质，其中又以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有用特殊石材如玉石、端砚石、紫砂制作的茶盘，古朴厚重，别有韵味。标签：
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