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8月15日
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泡壶好茶讲究茶具、温度、水质的搭配的正文:
壶好茶,首先选择品质优越的茶叶是必然,其次对于冲泡技术的讲究以及茶具、温度、水质三者间的联系紧密相关。??泡茶与茶具?首先是泡茶用具宜小大不宜大,以瓷器最好,陶器和玻璃皿次之,一般不用金属茶具。现在有些人喜欢用保暖杯泡茶,其实不科学。茶叶中含有多种维生素和芳香油,在高温和恒温的水中,部分芳香油会挥发,香味因而减少,茶碱大量浸出,茶叶色泽变得过深,味变苦涩,甚至还有闷沤的味道。最重要的是降低了茶的营养价值。
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