关于开展2011年“云茶杯”名优茶评比活动的通知_16238

palign="center">fontface="宋体">fontsize="2">fontcolor="#000000">关于开展2011年云茶杯名优茶评比活动的通知font>font>font>
fontcolor="#000000"face="宋体"size="2">各州（市）、县（市、区）农业局（茶办）、各有关茶叶生产企业：font>
fontcolor="#000000"face="宋体"size="2">为进一步推动云茶产业健康、持续发展，促进云茶品质不断提高，决定在国家农业部、云南省人民政府共同主办的第六届中国云南普洱茶国际博览交易会（以下简称第六届茶博会）期间，开展2011年云茶杯名优茶评比活动，现将有关事项通知如下：
一、评选机构：由第六届茶博会组委会聘请省内著名专家、教授组成评比小组负责评比。
二、参评茶类：普洱茶生茶（仅紧压茶）、普洱茶熟茶（包括散茶、紧压茶）、云南红茶（包括工夫红茶、红碎茶）、云南绿茶（包括蒸青、烘青、炒青等绿茶）。
三、奖项设置：根据送样情况与参评质量，对普洱茶（生、熟）、云南红茶（工夫红茶、红碎茶）、云南绿茶（包括烘青、炒青绿茶）进行评比，并分别对普洱茶生茶、普洱茶熟茶、云南红茶、云南绿茶设金、银、铜、优秀奖（如选送茶样低于10个，将取消该类茶的评选）。评选结束后，组委会向获奖者颁发云茶杯奖牌、奖金和证书，并在组委会指定新闻刊物上刊登获奖企业名单进行宣传。获奖者在茶博会期间由省级有关领导颁奖。
四、送样办法：接到通知后，参评单位填写《参评申请书》（附件2），于3月31日前送样到评委会办公室。茶样要求用无异味材料，防潮密封包装。每个样品重量500克（紧压茶必须有2片完整的样品）。每个样品交纳评审费800元。组委会在评比前对参评资格进行严格审查，符合要求者接受申请，否则退回样品。
五、其它要求：送样单位要求至少具有5000公斤以上的产量；有机茶必须附有机茶颁证机构颁发的有机茶证书复印件；送样单位为独立法人，请附法人登记复印件。评审费直接交纳现金。
六、评委会办公室地址：昆明国际会展中心2号馆，邮编650200。
七、联系人：冯卫庆357067913700634643
丁强357068113308847815font>
fontcolor="#000000"face="宋体"size="2">附件：1.2011年云茶杯名优茶评比评分细则及审评方法
2.2011年云茶杯名优茶评比评比参评申请表font>
fontcolor="#000000"face="宋体"size="2">二○一一年三月七日font>
fontcolor="#000000"face="宋体"size="2">附件1font>
palign="center">fontface="宋体">fontsize="2">fontcolor="#000000">2011年云茶杯名优茶评比
评分细则及审评方法font>font>font>
fontcolor="#000000"face="宋体"size="2">2011年云茶杯名优茶评比活动为省政府主办，由茶博会组委会、省茶叶产业办公室具体组织实施。为保证评比结果的公正性、科学性，本次评比采用密码审评的方法，在公证处人员的监督下进行。按参评样品分别编码，分普洱茶生茶（仅紧压茶）、普洱茶熟茶（包括散茶、紧压茶）、云南红茶（包括工夫红茶、红碎茶）、云南绿茶（包括蒸青、烘青、炒青等绿茶），共四组。下面将评分细则分述如下：
一、普洱茶生茶
采用紧压茶的评分办法，计分与评语相结合。审评项目分：
（一）外形（干评）30分，参考细分为：匀整10分，松紧10分，嫩度（洒面）10分；
（二）内质（湿评）70分，参考细分为：汤色10分，香气25分，滋味25分，叶底10分。
二、普洱茶熟茶
分为散茶和紧压茶。分别采用散茶和紧压茶的评分办法，计分与评语相结合。审评项目分：
（一）散茶：
1.外形（干评）30分，细分为：条索10分，色泽10分，匀整5分，净度5分；
2.内质（湿评）70分，细分为：汤色10分，香气25分，滋味25分，叶底10分。
（二）紧压茶（熟茶）：
1.外形（干评）30分，细分为：匀整10分，松紧10分，嫩度（洒面）10分。
2.内质（湿评）70分，细分为：汤色10分，香气25分，滋味25分，叶底10分。
三、云南红茶
（一）工夫红茶
1.外形（干评）40分，细分为：条索15分，色泽10分，匀整10分，净度5分。
2.内质（湿评）60分，细分为：汤色10分，香气20分，滋味20分，叶底10分。
（二）红碎茶
1.外形（干评）30分，细分为：外形10分，色泽10分，匀整5分，净度5分。
2.内质（湿评）70分，细分为：汤色10分，香气25分，滋味25分，叶底10分。
四、云南绿茶（包括蒸青、烘青、炒青等绿茶）
1.外形（干评）40分，细分为：条索15分，色泽10分，匀整10分，净度5分。
2.内质（湿评）60分，细分为：汤色10分，香气20分，滋味20分，叶底10分。
五、审评方法
（一）普洱生茶
审评外形后，将样品充分解散，扦取有代表性样品3克，
用150毫升标准审评杯冲泡5分钟。
（二）普洱熟茶
1、散茶：审评外形后，扦取有代表性样品3克，用150
毫升标准审评杯冲泡5分钟。
2、紧压茶：审评外形后，将样品充分解散，扦取有代表
性样品3克，用150毫升标准审评杯冲泡5分钟。
（三）云南红茶（包括工夫红茶、红碎茶）、云南绿茶（包
括蒸青、烘青、炒青等绿茶）：
审评外形后，扦取有代表性样品3克，用150毫升标准审评杯冲泡5分钟。
在审评过程中，坚持民主评茶，集体出分由主评先出基础分，其他评委复核调整，最后定分。有两个（或多个）样茶总分相同时，按下列品质因子分数的高低排列：滋味﹥香气﹥汤色﹥叶底﹥色泽﹥条索。原则上按规定的获奖名次，按得分高低依次选拔。如有相同分数时，以内质分数高者进入获奖名次。专家组根据参评茶叶样品的质量按名优茶的标准进行评奖，对达不到名优茶标准的可空缺奖项。fontsize="2">

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