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3月26日
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六安瓜片是什么茶_关于六安瓜片的三个起源故事的正文:
六安瓜片是什么茶,其“瓜子片”外形和“拉老火”工艺,是烘青绿茶的典型代表。长期以来,关于六安瓜片的生产年代扑朔迷离。传说有几种。
约1905年前后,制茶人从收购的绿大茶中,拣取嫩叶,剔除梗朴。他们雇用茶工,如法采制,并起名“峰翅”。此举又启发了当地一家茶行,在齐头山的后冲,把采回的鲜叶剔除梗芽,并将嫩叶、老叶分开炒制,结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌,于是附近茶农纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花子,遂称“瓜子片”,简称“瓜片”。六安麻埠镇祝家楼有个土豪,是袁世凯家亲戚。祝家常以当地土特产作礼物,茶叶自是不可缺少。约1905年前后,祝家为取悦于袁世凯,不惜人力雇用当地有经验茶工,六安瓜片是什么茶?如何制作?专拣春茶1~2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新品茶形质俱佳,获得了袁世凯的赏识。于是当地茶行也促茶农仿制,瓜片茶脱颖而出。六安先生店老松窠朱家有位小姐,聪明能干。十多岁就开始参与管理家务,记账、验租、入库、炒茶、发货、回款等等样样精通。朱家有片茶园,朱家小姐认为自家的茶叶不够清爽,于是琢磨着自己炒茶。六安瓜片是什么茶?选择春茶的第一、二片嫩叶,剔除梗、芽。用手在铁锅里不停地翻动,但是纤纤玉手忍受不了。于是就用小苕帚代替。如是反复摸索,绿片茶制成。六安瓜片的名字大概是在清末才出现,民国时期,霍山县以生产黄大茶为主,六安县、金寨县遂成为六安瓜片的主产地。六安瓜片是什么茶,其实也是属于不明来历的茶叶。标签:
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