浅谈近年普洱茶市场发展（二）唛号七子饼茶时代

　　二、唛号七子饼茶时代

　　八十年代初期以前茶叶被列为二类农副产品，国家实行指令性计划管理，产品统购包销，统一定价，统一调拨，统一出口，计划供应，1978年至1982年，茶叶产量增加渐快，市场货源丰富，开始取消了计划供应，实行内销市场全部敞开，1984年开始，由于取消茶叶统购包销制度，除边销茶继续实行派购外，内销茶和出口茶彻底放开，实行议购议销。

　　开启了国内茶叶经济市场，随着国内七十年代末改革开放开始，国内民众生活质量的不断提高，也对茶品的关注度也不断提升，各地区传统茶品重新恢复生产，中国茶叶市场进入一个较快发展时期。此时的普洱茶如同许多地方茶品一样，仍旧默默无闻，只是因其价格低廉，茶质饱满，耐存放，在粤港澳台等市场，还有部分国外市场有一定消费群体。

　　当时香港作为国内货物转运至外国的最大转运港口，在国内市场未开放前，许多要出口的货物（包括普洱茶）都汇集于此，所以香港的老茶储量是当时各地区之冠，在普洱茶热潮引起之前的蓄势阶段，就是由香港人老茶为基础，台湾人传导至内地，国内茶商引爆。

　　香港本土即是一个巨大的消费市场，其主要消费场所：茶楼，对茶品的消耗在当时是巨大的，普洱茶的品饮氛围与文化深度即是在香港形成，还有普洱茶的特点：越陈越香，即是由香港人发现并提出，影响了台湾、东南亚市场，至今仍深深影响着普洱茶市场。

　　（1）市场蓄力

　　香港、澳门等地的茶商在过去的二十世纪里，一直承担着内地茶品转运到东南亚等地区的市场需求份额，也使当地养成浓厚的喝茶氛围。而在近代的运输条件先进的情况下，旧时的人力马力的运输条件已被时代淘汰，而新出现的新生普洱茶品烈性太强等问题困扰着当时的茶商，新生普洱茶太新太烈，需陈放数十年方适合品饮。

　　在五十年代左右，香港茶商开始有计划、成批量地将优质茶品放入模拟茶马古道温湿度变化的仓库，以此达到减弱新生普洱茶的烈性，一般入仓存储2年左右，然后接下来的8年时间为自然陈化时间，一般经过10年才放入市场消费，此类优质入仓陈年茶品时间成本与茶品积压成本的双重成本下，可以产生类品牌式的溢价增值，所以其价格相对其他茶类较为高，而且量少，不足以应付大众市场，所以最早的普洱茶是小众消费。

　　当时香港茶楼亦有收普洱茶供应每日在茶楼内消费的茶客，基本是茶楼里常用的茶品，有时会同菊花一起饮用称菊普。在广东话普洱发音同广东话抱你相近，人们在茶楼经常同女服务员开玩笑，说要抱你。但此类茶品大多品质较差，其仓储一般是茶楼的地下室，或香港北部山区的大仓库，储位好的叫干仓，储位差的叫湿仓。

　　八十年代之前，台湾的普洱茶品都是由大陆运往香港，再转运到台湾，这之前普洱茶在台湾的业态并不太，仍属小众消费，而自93年台湾紫砂壶崩盘后，许多壶商转做茶商，并且全力推广普洱茶（为台湾唯一允许大批量进入宝岛内的茶品），让普洱茶品进入台湾人民的生活，也是普洱茶独有的特性：越陈越香。开拓了宝岛市场，与宝岛本土的高山乌龙茶进行抗衡。

　　五十年代起，香港茶商已经建立起一个稳定的普洱茶市场，即茶厂产新茶，茶商购茶入仓库，陈化一定年份（一般十年）才把茶放出市场消费，市场亦认同茶商之仓储，或许有部分茶友会购一点新茶自己存放，但大多茶友都是即购即销，当时市面上基本都是老茶，价格稳定。但美好的物品都是会有魅力让更多人发现，在九十年代中期开始，由台湾出版的普洱茶简介书开始流行，当时普洱茶还没有国家标准，亦是近代普洱茶市场混乱源头之一。

　　（2）近年普洱茶市场风云掠影（风云骤起）

　　普洱茶有什么魅力让基本人人都喝茶的香港人，和对（已经有了台湾高山茶）喝茶有独特品味的台湾人为之着迷？

　　1995年左右，受香港回归影响，一些不利回归的宣传在香港市内传播，市民恐慌性的离港移民，就茶行业来说，现今仍有一些老字号茶铺坚守香港。再说当时手上握有大量陈年普洱茶的香港茶楼掌柜准备歇业移民，仓库清货，还出现以陈年普洱茶作为工资发给员工的情况，香港、内地一些收藏家茶与商家此时接盘，还有来自台湾的茶商与收藏家来港抄底。

　　1996年左右，台湾高山茶大举进入内地茶叶市场，台湾高山茶进入内地后十分受欢迎，此热潮一直持续到2002年。大陆茶商在与台湾茶商交往中，发现台湾茶商带来的茶品除了高山茶，还带着一款茶品：陈年普洱。它，源自云南，而大陆茶商却从未发现这一款养在深闺人未知的茶品魅力。

　　九十年代末，在台湾茶商看到了国内的市场潜力，同时从1993年开始的思茅市也急于将普洱茶打造成经济支柱，广州的芳村茶叶市场在九十年代末开始建立，芳村的茶商当然也是蠢蠢欲动。内外因素的需求叠加，一场普洱茶大戏就开始了。普洱茶在大陆的兴起到现在表面上的火热，大致开始于1999-2000年。参与炒作的包括台湾，香港茶商，及思茅地区政府，还有广东茶商及日本茶商。

　　中国版郁金香疯狂

　　十七世纪的荷兰，一种美丽迷人又稀有的花卉闯入了这个国度，它是郁金香。当时投机商主导的舆论鼓吹之下，人们从对郁金香的倾慕之情到最后对其表现出一种病态的热忱，致使拥有或种植这种花卉逐渐成为享有极高声誉的象征。人们开始竞相效仿疯狂地抢购郁金香球茎。刚开始，球茎商人只是大量囤积以期价格上涨抛出，随着投机行为的发展，一大批投机者趁机大炒郁金香。一时间，郁金香迅速膨胀为虚幻的价值符号，令千万人为之疯狂。1636年，郁金香的价格居然达到了与一辆马车、几匹马等值的位置。就连长在地里肉眼看不见的球茎都几经转手交易。最终泡沫的破灭令人唏嘘。

　　而普洱茶的疯狂，虽然没有郁金香疯狂那么狂热，但是也有它的一点影子。

　　普洱茶是一个尘封的潘多拉盒子，它本身并不大，知道它的人很少，盒子的里面装着：越陈越香。锁住这个盒子的铁锁，和限制这个盒子变大的因素是：

　　1.即高质量原料产量不多，当年普洱茶采摘也只是一年一季。

　　2.仓储条件：因时代运输条件发展，而模拟的仓储件：即适度入仓需十年，再自然存放。

　　这限制着普洱茶市场的发展，但每年的茶叶品质稳定，市场稳步成长。新入市的壁垒高厚，只有真的用心从事茶行业的茶商才能扎根发展，使许多投机者却步，亦使市场良序发展。但热潮的组织者们找到了打开这个盒子的钥匙：纯干仓。而云南普洱（思茅）市从九十年初期开始一直致力将普洱茶打造成经济支柱，大量中低端品质的普洱茶茶叶涌入市场，这个盒子就打开了。

　　其实普洱茶从香港人提出越陈越香起，存新茶，喝老茶的概念就深入人心，而普洱茶在制作完毕的时候，只是一个半成品，还需要时间来陈化，而这个陈化过程就是一个类品牌式的溢价，但只限此批茶品。普洱茶到底是最好像香港普洱茶市场一样由专业仓储，亦或是个人储藏，仍无定论，在本文后段会仔细论述个人看法。

　　那么就以这个为引爆点吧，2002年底的广州茶博会上，思茅古普洱茶厂的100克宫廷普洱茶拍出了16万元的天价，创造了自有中国茶叶拍卖历史以来的记录。

　　天价普洱茶的出现，加上媒体的关注，开始宣传各种关于普洱茶的特性，例如：从法国研究机构发现的的降血压效果，与日本机构研究发现的减血脂效果等。而后广东、台湾等地的茶商开始大量发订单到云南，开始了普洱茶热潮。

　　当时普洱茶由地区区域的茶叶品种，经由媒体的宣传渲染，成为中华大地人人皆知的茶品，突然放大的品饮普洱茶热潮，许多茶店开始出售普洱茶，而更多的新入市茶商的涌现，给普洱茶热潮，点上了大火。但当时而言，网络还没有展现如今的信息传播能力，普洱茶的知识在那时亦只是一个建设阶段，茶品知识传播没有如今那么广泛，大多数的新入市茶商对普洱茶的了解并不比茶友多多少，或许在当时部分茶商连普洱陈香的香到底是什么滋味都不懂，只是趁势走新茶。

　　以致普洱老茶市场、普洱新茶市场都出现伴随市场发展而衍生的各类问题。只是普洱茶的特性：越陈越香，让普洱茶出现类投资品性质，依然令人趋之若鹜，越加疯狂。新入市茶商提出的纯干仓概念，并主张茶友自己存茶，以期获得普洱老茶的类品牌式溢价，商家入市门槛降低，茶品储存条件的开放，也一定程度上的促进了普洱茶市场的繁荣。

　　在此仅举几个例如形容当时疯狂，更多亦不再谈。当时热潮开始，时逢各大国营茶厂改制，优化生产线，但只是淘汰老龄化的员工，但这些员工才是过去时代普洱茶的制造者，他们从茶厂推出来后，其本人或后代，或连同过去的同事一起开茶厂，这也是当时云南数千家茶厂的由来，而刚开始的市场热潮，刚好是锻炼和检验的机会。

　　消费市场的强烈需求促使茶商发更多的订单给茶厂，而当时的大多茶厂因市场需求，抢购当地茶叶，致使普洱茶叶原料价格提升，发展到中期，不再实行之前的大区代理制（因当时云南茶厂的市场意识不高，大多在云南省外只委托几个茶商代理销售），而是实行区域分配制，即一个区域只给多少茶品，然后按茶商人数进行分配茶品。

　　紧接着的是2005年的猪圈事件让普洱茶市场冷静了一下，但最终危机公关解释成功，市场重新恢复动力。茶厂方更是要求必须足够现金到厂才能开始制茶。而一批茶可能还在运输到消费市场的路上，其货主就已经换了几位了，大量的转手，再接盘，最终造就了普洱茶的高价。最后的市场泡沫破灭，望而兴叹。

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