乌龙茶豆腐

　　茶茶园实行机械采摘事项台湾乌龙茶2013年1月22日价格行情乌龙茶2013年1月19日价格行情乌龙茶2013年1月17日价格行情豆腐滚泥鳅食疗养肝方乌龙茶2013年1月14日价格行情吃豆腐过多有什么危害？制茶工艺对乌龙茶香气的影响乌龙茶减肥功效介绍探秘福建乌龙茶制造工艺（上）乌龙茶豆腐　　材料：香菇2朵、芹菜1/2支，葱3公分、猪绞肉150克、乌龙茶2大匙、盐和胡椒适量、生姜少许、豆腐2块、色拉油2大匙。

　　做法：

　　1、以热水浸泡乌龙茶，将茶叶泡开切成碎片；

　　2、香菇、芹菜、姜、葱切成碎片；

　　3、热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料；

　　4、把3放在豆腐上，以个人口味也可加入少许酱油即可食用。

　　茶叶的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。据说在冲泡过的茶叶中仍含有很多对健康有效的成分，将这些茶叶丢弃感到有点可惜。因此，我们请药膳专家来教我们如何使用乌龙茶做出美味可口的料理。

　　乌龙茶有去腥的效果，所以可以使用乌龙茶煮肉，而这次介绍给大家的是以茶叶作为材料的料理。烹饪时，把茶叶像香菇、海带一样，以热水泡软，泡过茶叶的热水就是茶，可以饮用，也可用来烹饪食物。

　　乌龙茶有很好的香气和味道。如果注重香气的话，建议用台湾的茶叶，注重味道的话，使用大陆的茶叶来得好些。茶叶料理并不只局限于中国菜，有些材料无法和茶叶搭配，象大蒜、生姜等具有强烈味道，可能会破坏茶叶的香味，不得已必须使用时，尽可能少量并和味道少的材料搭配，才能够凸显茶叶本身特有的香气和味道。

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