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7月18日
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武夷山福地洞天岩中茶_建阳湖春肥冬瘦水中仙的正文:
许多人只知道水仙是一种花，但并不了解，它还指一种茶。所以今天小编就为大家做做关于水仙的功课。
水仙是武夷岩茶的一个当家品种。武夷山景区由于其得天独厚的自然环境，促使水仙品质更加优异，如树冠高大叶宽而厚;成茶外形肥壮，紧结，有光色;冲泡后含兰花香，味浓而醇;汤色深橙，耐于冲泡;叶底黄，茶边红，为武夷岩茶传统的珍品。据说水仙品种原产于福建建阳水吉大湖的祝仙洞内，大约在光绪年间(1875——1908年)才传入的武夷山。发展到现在，已是武夷岩茶中产量最高，流行最广的品种之一了。而水仙的栽培历史已有数百年之久，并随着时间的推移，其栽培范围已几乎遍布武夷山茶场。在这众多的山场中，又以三坑两涧的正岩水仙为最佳品质，其次为景区内的水仙，再其次为外山茶场的水仙。另外根据加工工艺，水仙可以分为轻火，中火，足火等，而根据采茶季节可分为春茶水仙和冬片水仙两种。但一般因求品质，冬茶较春茶的产量低一些。春茶水仙的色泽通常呈青黑褐色，深浅次第。淡者金黄，深者橙黄如琥珀，味醇鲜软，香气醇厚，入口干爽且回味快。但是轻火和中火的水仙不宜长年久放，否则会香气减弱，味淡变淡。冬片水仙的汤色较浅，味道也比春茶略薄。但冬片水仙的香气清鲜，条索肥壮，色泽均匀。久放会有一种腐木味，粽叶味，青苔味，别有另一番特色。所以大家在购买时，完全可以根据个人的不同爱好进行挑选，并没有什么高低贵贱之别。标签：
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