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8月03日
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武夷山茶如何严格管理种植加工等环节的正文:
近日媒体有关大红袍出现质量问题的报道引发关注。福建省武夷山市茶业同业公会19日回应称，武夷山市14家企业获得有机产品认证，在茶叶农药使用上有严格的管理制度;截至目前，全市茶业生产企业在国家监督抽查中均未发现农残和重金属等污染物超标问题，长期以来赢得市场的美誉度。
武夷山市官方接受记者采访时也表示，长期以来高度重视茶产业发展，从种植、生产、加工等环节严把质量关，积极鼓励茶企业进行无公害、绿色产品生产并争取朝有机产品方向发展，2005年荣获全国三绿工程茶业示范县、2012年荣获全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地。武夷山市茶业同业公会会长刘国英说，武夷岩茶在生产上是按武夷岩茶的国家标准(GB/T18745-2006)(以下简称国家标准)进行生产的。按国家标准规定，武夷岩茶的产品分为五类：大红袍、肉桂、水仙、名丛和奇种。自2002年起，由武夷山市质量技术监督局监督指导，按国家标准委立项批准，研制了武夷岩茶国家标准实物标准样。2004年、2006年、2009年、2014年相应完成了五批次武夷岩茶实物标准样的复制工作，为武夷岩茶感观品质提供等级判定依据。刘国英指出，在大红袍的生产工艺中，拼配是正常的必备工序，允许使用武夷山的各种名丛和优良品种，只要质量上符合国家实物样标准(母树大红袍都不是单一的品种)。国家标准中大红袍的质量等级分为特级、一级、二级共三个等级，没有三级大红袍。武夷山的茶企业就是按大红袍的国家标准进行生产和标注等级的。针对武夷岩茶感官品质的鉴定问题，武夷山市茶业同业公会称，武夷岩茶在产品风格和品质特征上，不仅受到品种的影响，同时也受到山场环境和工艺等因素的影响，不同厂家的大红袍因山场特征和工艺特征等不一样，产品风格也就各有千秋。另据了解，武夷岩茶的等级鉴定必须以武夷岩茶国家标准实物样为参照依据，以验证企业所标称的等级符合要求。标签：
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