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12月09日
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百瑞香是什么茶_武夷名丛你知道多少的正文:
武夷岩茶的品类繁多，很少人可以知道武夷岩茶所有的种类。在武夷岩茶的市场上，向商家询问“瑞香”可能没几个人知道，但是说“百瑞香”那就众人皆知了。但是作为茶外行人来说，百瑞香是什么茶?为瑞香与百瑞香既然是一样的，为何有些人只是知道其中一个名字?这与武夷山丰富的品种有关。
武夷山是茶树品种王国，山内生长着世代留传的有性群体茶树品种，当地人称为菜茶。经长期自然杂交，演变出许多优良单株，如历史上著名的“五大名丛”和肉桂等等，都是从有性群体中分离出经选育的优良单株，成为名丛。单单武夷岩茶，品种就已繁多，茶农称有上千个品种，茶叶志上记载的仅慧宛岩有名字可查的品种就多达264个。名丛之中，有“百岁香”和“白瑞香”。对于目前消费者在市场上看到的‘百瑞香’这个名字的由来，我分析有可能源于‘白瑞香’或是‘百岁香’这两个名丛的混合叫法。白瑞香”是武夷岩茶历史有名有姓的名丛，在罗盛财的《武夷岩茶名丛录》、黄贤庚的《武夷茶说》等书中，均有提及“白瑞香”之名。“白瑞香”原产慧苑坑，有100多年栽培历史，主要分布在武夷山内山。百瑞香是什么茶?白瑞香属高香品种茶，一般采用中足火焙制。干茶样条索紧细，色泽青褐。干香比较浓郁，汤色橙黄，滋味醇厚、甘甜，品种香明显，稍带有草本叶类的味道，一说类似于粽叶的香味，一说是药香，很特别，香高味雅，回甘强，喉韵好，岩韵显。叶底呈黄绿色，叶片红镶边，初看类似白鸡冠。足火的白瑞香叶背多有蛤蟆点皮状纹路。“百岁香”也属于武夷岩茶名丛，《武夷岩茶名丛录》一书中有介绍，“百岁香”原产慧苑岩，岩壁上刻有“百岁香”三个字，古代单独垒石壁壅土栽种。茶树母株有几百年历史，其树姿长势旺盛，高3.2米，宽幅约3.5米，春茶适合于5月上旬采摘。和武夷山其他名丛一样，经过长时间变迁、开垦、整改，存活至今的“白瑞香”、“百岁香”已经鲜有了，而且成品茶的价格不菲，在市面上也是可遇不可求。作为武夷山最大的岩茶育种基地，市场上能见到的、茶企种植的百瑞香，大多从黄村产生。茗川世府的这次比赛上，更是集中了黄村所产瑞香中的精品。标签：
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