与白茶再续前缘

　　�想不到我和安吉白茶在今年再续前缘。清明节前，我来到安吉。站在溪龙的一处茶山上远望：形如簸箕的山谷开辟出层层的茶园，远远的西苕溪蜿蜒流过，散落的竹林随风摇曳，三两树桃花开的正欢。明媚的春光里，安吉白茶刚刚萌出新芽。今年春天来的较晚，天气也比较寒，芽头方才苏醒，还是新绿的，尚没有白化。茶树顶上的几个芽，占尽了春光晨露，已经舒展开一片卷叶，挺立出一根壮芽，到了采摘的时候。我亲眼看着这些白茶，被采茶娘子们摘进竹篓，经过摊青、杀青、理条和烘干就成了安吉白茶。赶忙取一撮新制好的白茶，放在面前的杯中，用当地的山泉水冲开。那一股熟悉的鲜香扑面而来，正是我记忆中的安吉白茶。　　认识白茶，我整整经历了三年。从一开始的惊艳，到再相见的疑惑，直至第三面时的欣喜。所谓惊艳是源于白茶的特质，水清、形美、香浓、味鲜，这是一般绿茶所没有的，满足了好茶者尝新的癖好。所谓疑惑是在习惯了白茶之后所发现它的欠缺，鲜嫩却不持久，美好的滋味到了第二三跑就逃之夭夭了。宣传与品质，生产和销售的矛盾因为高价而逐步显露，如此好茶如何发展，让我深深地疑惑。所谓欣喜是在我走进安吉白茶之乡后的感受，排除了外界干扰的原产地白茶质量依然稳定优秀，而且有一批热心白茶发展的种茶人，有一个全力支持白茶经济的地方政府，让我相信白茶的明天一定会更好。作为一个爱茶人，和一种茶的缘分，绝不应该仅仅是从杯中到口中，还应该从眼中到心中。爱茶，也是爱茶人，更是爱茶乡，这一份与茶的缘分才能久长。　　走在去白茶祖的弯弯山道上，我想了很多。是一个什么样的天降福祉，让天地间生出这样的茶英；是一个什么样的机缘慧眼，让人世间品尝到这样的玉茗。这其间一定有许多人的努力，这今后还将有更多的汗水。安吉白茶能从山中走来，已经过了千辛万苦，所有的茶人，不论是种植者、生产者、经营者还是品饮者都应该珍惜，让这刹那的芳华能成为永恒。终于看到了那棵白茶祖，寒风中它还没有发芽，也许这横斜的老干并不知道，它的枝条已经在安吉甚至更远的地方生根发芽落户安家。青山翠谷的梦中，我仿佛看见千年老茶已经满树玉芽，把和谐吉祥送进了万户千家。　　虽然我认识安吉白茶用了整整三年，但我要真正熟悉它却仍有很长的路途要走。作别白茶祖，作别种茶人，与我一路相伴的还是那春光般清新明艳的安吉白茶。

标签：