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10月19日

分类:茶叶知识

丝袜奶茶是用丝袜做的么_丝袜奶茶怎么搭配才更有味

时间：2017-10-19 16:20:40 发布:丝袜奶茶是用丝袜做的么_丝袜奶茶怎么搭配才更有味| 评论:0 | 浏览:
丝袜奶茶是用丝袜做的么_丝袜奶茶怎么搭配才更有味的正文:

　　在香港，好喝的丝袜奶茶才是活招牌。大街小巷的奶茶店中，最好喝的奶茶自己会长标签，极容易就会被人认出来，茶瘦奶肥，冲得香，撞得滑，奶味和茶味清晰可分又配合得天衣无缝，一口喝下去，心浮气躁的人马上就能原神归位。

香港的茶餐厅如果奶茶做得不好喝，菜一般也好吃不到哪儿去。如果丝袜奶茶做得靓，下午三四点左右，茶餐厅就会沸腾起来，客人没有贵贱之分，全都冲着好喝的丝袜奶茶和几件传世的点心闻味而去。

那么好喝的丝袜奶茶是怎么制作的呢?这里要说明的是，丝袜奶茶并不是用丝袜做的，所以客官且不需要心存芥蒂。制作奶茶的茶袋是用很细的白棉布缝制的，大小与拉茶用的不锈钢茶壶相匹配。之所有丝袜奶茶之名，主要是因为冲茶用的茶袋并不会经常的更换，经过长期的使用，红茶不断的浸泡，白布变成茶褐色，有点像早期女人爱穿饿厚丝袜。在香港的茶餐厅，家家都有自己制作丝袜奶茶的独门秘方，一般是不外传的。

香港的每一家认真的茶餐厅都会有一位专门负责酿茶的酿茶师，即使有独门配方，酿茶师还是要在手法上不断地练习完善，达到妙到毫巅的境界，才能成为一名优秀的酿茶师。

评价一杯丝袜奶茶好不好喝，最重要的是看它是否香是否滑，这跟撞奶的手法有直接的关系。撞奶的手法和力道十分关键，把奶从高处倒入装好红茶的茶杯中，常温的淡奶和热红茶形成冲撞，彼此融合，这样的丝袜奶茶才是成功的，若冲出来的奶茶，茶是茶奶是奶喝起来就很勉强。

一杯品相和质感都够水准的丝袜奶茶，一定是浓厚、红褐色、能挂杯、口味香滑，闻起来有红茶特有的香味，喝起来又很顺口，再搭配厚片土司面包(香港人叫西多士)或者新鲜出炉的蛋挞，真的是好吃的不要不要的。

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