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2月23日
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中国茶道历史的兴衰的正文:
中国茶道在经历了唐宋的鼎盛时期之后,茶文化又经过元代的长足发展,到了明朝迎来了一次划时代的改变,在明代随着茶叶加工的简化,饮茶的方式也走向简单化,宋元时期的“全民斗茶”之风已衰退,耗资不菲的饼茶慢慢被散茶所取代,而风靡了唐宋的煎点茶法也变成简单的用沸水冲泡的溣茶法,也就是简单用沸水冲泡,只注重茶的香醇,而忽视饮茶的器皿和程序;明朝最早倡导从简饮茶方式的是明宁王朱权,他在著作《茶谱》提到:“予故取烹茶之法,末茶之具,崇新改易,自成一家。”朱权这种清雅自然的饮茶风格与他崇尚“自然之性”有关,发展到后来就形成了明朝特有的溣茶法。
至于茶道知识发展到清朝,也是大为盛行,无论上层统治阶级还是普通老百姓皆以饮茶为尚,清朝主要是沿袭明朝的溣茶法,并有所推广,值得一提的是,清朝更把中国茶道发展成一种送客之道,端茶送客就是盛行于清朝,当主人觉得和客人可以结束交谈,就会端起茶杯暗示送客,客人也会心领神会主动提出告辞,清朝这种端茶送客的习惯为中国茶文化赋予了一种前所未有的涵义。如今饮茶之道发展到现代可谓遍地开花,无论是达官贵人、还是平民百姓没有不会也几乎没有不喝茶的,现代的喝茶法更为简担,就是把茶叶放在杯中,用沸水冲泡而已,再没有唐宋饮茶的繁文缛节,也没有清朝的端茶送客的特殊意义,仅仅是一种老百姓喜闻乐见的消遣和爱好,偷得浮生半日闲,泡一杯清茶,看部电影,悠闲自在,不亦乐乎!可如今人们只知道泡茶熟不知清洗茶具也是一门讲究,平常人家洗茶具一般都是用清水洗洗茶杯里的茶渍还是洗不掉的而如今有了超声波清洗机也让人喝得更舒心了。标签:
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