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6月06日
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乌牛早开采_成为江南早春第一茶的正文:
乌牛早,至今已有420多年历史。据记载,当地村民金氏以挖药为生,大约在1580年春节后大雪放睛的一天,采药路过山上,发现一丛野生茶叶。雪里拨尖放芽,时值立春季节,甚感惊奇。金氏把这丛茶挖回家,栽种在自家屋后园里。由于该茶无成熟茶果,就实行传统的压条踏丛繁殖,制成“炒青”绿茶,汤水碧,叶肥厚,味甘甜,而且发芽特别早,轰动当地,山农们纷纷移栽进行大面积种植。因为该茶树春分前后就可采摘,比其它品种提早15天左右,故取名“乌牛早”。
头两天,乌牛早最贵卖到2600元/斤,这两天降到2200元/斤了,等一周后大量上市,一斤1000多元就能买到了。乌牛早都是明前茶,茶叶的两片嫩芽是包在棱片里面的,只有气温达到10℃以上,它才会打开棱片探出头,这时采摘下来的鲜叶可制作成上等茶叶,特级茶需要采得黄金芽头2.2万多个,才能制作成500克成品。永嘉有茶场5万亩,乌牛早在2月中下旬陆续进入采摘季,今年,部分高山茶会因受冻减产一成,茶叶品质较去年出众。但乌牛早对天气非常敏感,如果遇上暖冬,就发芽得早。像去年,大年初五的时候新茶就开采了,本地人过年就喝上了新茶。由于开采比上年推迟,今年新茶的价格预计比上年有所提高。除了温州永嘉,眼下丽水莲都区等地的乌牛早鲜叶也进入采摘收购阶段。目前,成品茶的批发价格在600~700元/斤,市场零售价约1200元/斤,本地或电商均已开售。与乌牛早相比,西湖龙井目前还在沉睡中。“还早呢,西湖龙井还没动静。”乌牛早成为江南早春第一茶。标签:
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