你知道茶叶可以入菜吗_喝出要喝出高度吃也要吃出新意

　　　　都说吃茶吃茶，茶是真的可以吃的，吃茶是有段历史了，直接吃当然可以，但是直接吃看起来一点也没新意，而且一般也不会拿起茶叶就往嘴巴里塞，要吃当然要吃好吃的，所以，我们把茶叶入菜，吃出新意！

　　茶叶入菜，并非一时的心血来潮，其实自古以来中国就有“茶食”的说法。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起，就是独具特色的茶料理。

　　在上古时代，茶是作为药用的，而药物又是与食物不可分割的。《吕氏春秋》中的《内经·素问·脏器法时论》这样说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益气”，说明药食同源，历史上，我国民间也素有“药补不如食补”之说。所以说，用茶掺食作为菜肴、食品和膳食，茶叶入菜也是自古以来就有的。

　　据唐《茶赋》载，茶具有“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。可见，古人常有用茶水来伴饭的饮食经验，清代才子纪晓岚更是每天将茶当做蔬菜食用。这样吃着喝着，就有厨子想到要将茶叶做入菜中。相传，清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了。美食家高阳在《古今食事》里也曾提及：“翁同创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼匹配。”由此，清朝时期，龙井已经入了菜。

　　茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。

　　茶叶入菜的方式一般有四种：

　　1、将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制，是为茶菜；

　　2、在茶汤里加入菜肴一起炖或焖，是为茶汤；

　　3、将茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心，是为茶粉；

　　4、用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏。

　　感觉还不错吧，喝茶养生、吃茶也可以养生啊，茶叶大家家里都有，不妨试试！

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