-
5月14日
-
分享红茶菌制作方法的正文:
菌又名海宝、胃宝,因红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮,而被称为海宝,又因红茶菌能助消化,以及治疗多种胃病,所以又被称为胃宝。
红茶菌推荐》》》红茶菌的制作方法红茶菌是由红茶、白糖及水酿制而成。而红茶原料又可以用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等代替,白糖亦可以用蜂蜜、冰糖等替代。步骤1、首先按比例把茶叶,洁净水,白糖称取(以500克/毫升水,配2.5克茶叶及50克白糖);此外,干净的玻璃罐子一个或多个。步骤2、称好后,就将茶叶用白纱布包好;步骤3、然后先把水放铝锅或钢精锅烧开杀菌;步骤4、再然后将包好茶叶放入开水中2分钟,捞出来;步骤5、最后往锅里放入白糖,使其溶化;步骤6、再把茶叶水连锅,一同拿下来冷却,冷却到35度以下;步骤7、待茶水温度讲到35度左右时,就可以将其倒入玻璃罐中(记得留下一小截的空间哦方便透气哦),步骤8、将茶菌液倒入罐中后,尽量少摇晃罐子,然后再找一干净的纱布盖住瓶口,并且用绳子将盖布绑紧,即可。最后需要注意的是,封好盖子的茶菌液也是不能摇晃太多的哦,所以要将茶菌液放在有些许阳光照射的地方,以方便自己观察。通常温度保持在25-30度之间,4-5天左右就会形成,如同海蜇的皮;若温度在15-25度之间,大概6天就能成形;而15度以下,就需要8天左右。培养成功的红茶菌会在上层长出透明胶质的皮膜,若不成功就会在过程中发现茶菌液表面长有黑色、绿色或红色等杂色,这样的菌群必须遗弃,因为坏掉了。标签:
文章均为安溪铁观音茶叶网发布,转载请注明本文地址:http://www.988133.com/view.asp?id=37588
- 评论:(0)
- 隐藏评论
【评论很精彩,有内幕、有真相!】