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6月05日
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大雪时节养生喝什么_煮一壶雪片茶最适宜的正文:
如今大部分地区已进入冬季,大雪节气之后,最宜饮一些温暖温和的茶类,如红茶、熟普、柑普、老黑茶、陈年岩茶,近传统工艺的乌龙茶,及去了生涩的陈年生普、老白茶等,都是很适宜的茶品。乌龙茶凤凰单丛茶中还有一类雪片茶,与冬天有着不解之缘。
冬天的茶树还是有采摘的价值的。在寒冷的冬季,茶叶虽然外形黄褐,条索相对较松,偶有浅黄色老叶夹杂,冬茶,也就是雪片,是一年中量最少最难得的茶,香气最高、最为浓郁、持久。凤凰单丛茶采摘最有特点的有两个,一个是春季,另一个就是冬季了。冬茶,特别是真正的高山茶,滋味浓郁,耐泡,深加工后醇厚更佳,兰香桂韵,香气幽雅,回甘韵深,称其为“雪片茶”。高山茶采摘大多是一季,雪片量少,加之好的雪片更是难得。雪片茶条索粗旷,可以说是粗枝大叶,不要被她的外表吓到,其实她很温柔。雪片茶,嗅之甜花蜜香。因为难得,采摘之时相对粗老成熟。也正因为于此,她的特点之一就是甘甜,入口之后,清凉的甜爽,丝丝入心。第二大特点就是耐泡,8克茶,用快出汤的工夫泡法,一二十道水依然惊喜。每一道,都被她的盖香深深吸引,我们这里称“奶香”,南方茶友称兰香,浓郁高扬,香气上冲,后称通天香的特色,这是她的第三大特点。入口冰清雪爽,每一泡都是甘甜舒适。茶汤浅黄色透亮,干净。看叶底吧,肥厚,关键是柔韧,绿叶红边工艺到位,芽叶连枝,骨架齐整。品饮之后,总结雪片茶的特点:香、甜、耐泡、可当今冬雪片精品。如有幸得之能煮的好茶,与三五好友或家人,围炉烹茶夜话,那是极好的。标签:
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