采制期遇上连日降雨铁观音春茶确定减产

　　期遇上连日降雨铁观音春茶确定减产

　　每年“五一”前后为安溪铁观音春茶集中采制时间，而好茶主要出自立夏（今年为5月6日）前后三天。4月29日晚至今，泉州连续降雨，导致铁观音春茶无法如期采摘，业内人士预计，由于3、4月份雨水偏少，今年铁观音春茶总产量出现略有下降的趋势，再加上近期降水较多的影响，今年春茶将有较大幅度的减产，好茶供应也会减少。

　　在谈及今年安溪铁观音春茶的情况时，安溪县茶叶协会副会长、中国茶都（安溪）职业技能鉴定站站长苏兴茂表示，农业的特点是受天气影响很大，可谓是“看天吃饭”，春茶采制“黄金时期”的连续降雨将给茶农带来较大损失，今年铁观音春茶减产已成定局，如果5月8日之前能出现几个晴天，或可挽回一部分损失。

　　对今年春茶的情况，国家高级评茶师、馨香堂总经理黄永红也认为形势比较严峻，至于茶农能挽回多少损失，还是得看之后的天气。她说，在春茶开采之前，馨香堂就一直关注天气预报，并对签约茶农提出降雨预警，多数签约茶农都在4月28日、29日两天进行了抢收。以往茶农一般在4月28日左右对铁观音老枞进行采摘，而新枞或种植较好的茶都留到立夏前后三天才采，而今年不少馨香堂签约茶农接到降雨预警后，当即对新枞和种植较好的茶进行了抢收，挽回了一部分损失。从价格和质量来看，前期的春茶价格和质量与往年相比都还算稳定，但之后的价格和质量情况，就比较不好预测了。

　　裕园茶业的林茂安表示，这几天雨水不断，好茶出产五要素“天、地、人、种、艺”之首要元素“天”到目前为止很不得力，5月3日之前出产的春茶由于天气原因，质量较为一般。春茶正常出产期为立夏前后5天（即5月2日到5月11日），结合近期天气情况，预计今年优质春茶的出产时间会在5月6日过后。届时天气如果好转，且茶青还比较嫩，将为好茶出产提供较好的基础。

　　天气预报显示，5月5日之后，泉州降雨渐趋停止，6日之后或将出现晴天。黄永红告诉记者，值得庆幸的是，今年春季少雨且气温偏低，茶叶生长期偏长，成熟度较低，若此后天气转好，不至于出现茶青过于粗老的情况，茶农还有挽回部分损失的可能。她说，若没有赶在茶青粗老之前出现可以采摘茶叶的好天气，就只能把茶青修剪之后弃至茶园作为肥料，而茶农的损失也就大了。

　　黄永红还表示，此次铁观音春茶因天气原因减产，可能给浓香型铁观音带来更好的发展机会。一般大量的铁观音春茶会被制成清香型铁观音，今年春茶减产更大程度上将对清香型铁观音造成影响，而浓香型铁观音因为保存期限较长，市面上尚有一部分去年好茶的存货，保存得当的话，这些浓香型铁观音依然会保持着较好的品质。所以，从市场供应来说，今年春季市场上的铁观音好茶可能浓香型会比清香型多。（黄凌燕）

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