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7月20日
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冬饮铁观音之佳饮的正文:
9到了,这时候特别依恋有暖意的东西了,;茶是一个温暖的字,与柴米油盐酱醋并为开门七件事,唯有它,让凡俗生活中多出一份清雅。静观茶字,不就是人在草木间,渐入金木水火土中?喝着这雨露滋润栉风沐雨的茶,由茶悟禅或悟道,随着茶汁润在心头的,已经不仅仅是解渴的功能。
夜间独饮铁观音茶,静对书,都是常事。送铁观音茶人不在,情意是两个人的事,喝铁观音茶是一个人的事。提着福建漳州宗亲朋科先生自产并从邮局寄来的铁观音回家,初次受茶之礼,宗亲情谊之交味如茶,淡如水未免寡淡,而味如茶恰到好处,或苦或甘、或浓或淡,都是人生常态。铁观音有中庸之美,是处于红茶和绿茶之间的半发酵茶。后来我才知道,这里的;半只可意会不可言传。观音本是大慈大悲,冠以;铁字,也可谓刚柔相济。铁观音不像猴魁,片片扁平,意气风发。取出的茶叶呈粒状,暗绿色,并不惹眼,不知茶叶真面目,注入水后缓缓舒展,这一过程极为含蓄。别看托于手心貌不惊人,等它们在水中款款打开,叶边缘有疏齿,叶片沉稳,蓬松漂浮了片刻,便稳稳地沉于杯底,极为恬静,不起起伏伏,不像有的茶,似有一颗不安定的心。铁观音此时是老僧打坐,紫砂杯是小小的寺庙。茶在杯中安静如斯,有如我在书室中安静、祥和、惬意。我喝茶喜欢读书,尤其喜欢读写茶的书,觉得那样才有情趣。茶筒上朱红的底,茶文茶诗挤挤挨挨,写铁观音的有;七泡余香溪月露,满心喜乐岭云涛,可见茶香耐久。不记得自己续了几次水,有诗为证,虽然无溪无月,但心中喜乐是有了,喝了茶,神也清,气也爽。喝到深夜茶香还在,像值得深交的朋友。默然相喜,寂静相对。铁观音平缓和善体贴,有铁的耐久和观音的悲悯,冬夜的寒冷里,有铁观音相伴,心境无虞。标签:
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